Zanahorias glaseadas

Estas divinamente dulces zanahorias son glaseadas utilizando el jugo de zanahorias y limón en lugar de agua con azúcar tradicional. Las zanahorias son naturalmente dulces. Una taza de zanahorias cortadas o ralladas contiene alrededor de... ¼ de onza de azúcar, mientras que una taza de jugo de zanahorias crudas contiene el doble de eso. El proceso de hacerlas jugo descarta la fibra y concentra los azúcares naturales de la zanahoria, lo que lo hace perfecto para glasear.

Las zanahorias enteras son una gran fuente de nutrientes, como el betacaroteno, el folato y la fibra. El Instituto Americano para la Investigación del Cáncer las considera un alimento que combate el cáncer.