Verduras de raíz asadas | Cook for Your Life

Verduras de raíz asadas

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Rated 5 out of 5
5 de 5 estrellas (basado en 1 reseña)
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 8 Ingredientes

Asar es una excelente manera de utilizar verduras de temporada en cualquier época del año, solo ajuste la receta a las verduras que tenga en casa. Al dejar la piel cuando sea posible, obtendrá más...

Ingredientes

  • 3 zanahorias medianas (naranja, roja, amarilla, blanca o morada), lavadas
  • 2 papas Yukon gold medianas, lavadas
  • 1 colinabo mediano, lavado y pelado
  • ½ cebolla roja grande, pelada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva o aguacate
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • ½ cucharadita de sal marina
  • ½ cucharadita de pimienta negra
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Procedimiento

  1. Precaliente el horno a 400 grados. Cubra una bandeja de hornear con papel pergamino.
  2. Corte las zanahorias, papas, colinabo y cebolla roja en trozos de tamaño similar, aproximadamente de 1 pulgada de grosor. Esto asegura una cocción pareja.
  3. En un tazón grande, mezcle las zanahorias, papas, colinabo y cebolla roja cortadas con aceite de oliva o aguacate, tomillo seco, sal marina y pimienta negra.
  4. Transfiera las verduras a la bandeja de hornear, colocándolas en una sola capa.
  5. Ase las verduras en la rejilla del medio del horno durante 20 minutos. Revuelva suavemente las verduras, rote la bandeja de hornear y hornee durante otros 20 minutos o hasta que estén tiernas y doradas en los bordes.

Consejos del chef

Cuando se usa una bandeja sin forrar, las verduras tienen contacto directo con la superficie caliente, lo que permite una mejor y más rápida caramelización. Por otro lado, el papel pergamino crea una barrera que inhibe el contacto directo y ayuda a retener la humedad en las verduras.

Además de las combinaciones de verduras, pruebe usando hierbas o especias diferentes, ya sean frescas o secas. Algunos ejemplos son romero, orégano o albahaca.

A continuación, se sugieren otras variaciones de verduras, pero las combinaciones son infinitas.

  • Brócoli, pimientos, champiñones y cebollas
  • Calabacín, pimientos, espárragos, cebolla
  • Calabaza, chirivías, cebollas, batatas, papas rojas

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

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Sara
Rated 5 out of 5
octubre 31, 2024

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