Receta tradicional de té verde sobre arroz | CFYL @ Fred Hutch
Green Tea Over Rice (Ochazuke) - Cook for Your life- anti-cancer recipes

Té verde sobre arroz (Ochazuke)

4.6
Rated 4.6 out of 5
4.6 de 5 estrellas (basado en 12 reseñas)
Clock Icon for Prep Time 20 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 2 Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 7 Ingredientes

En esencia, esta comida reconfortante japonesa es solo arroz y té verde recién hecho. Es tan simple y, sin embargo, tan curativo cuando el cuerpo se drena o necesita nutrición durante los períodos más desafiantes...

Ingredientes

  • 2 tazas de arroz integral cocido (para dieta blanda, vea los consejos del chef)
  • ¼ taza de espinaca blanqueada cortada
  • 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
  • 2 cucharaditas de cebollín cortado
  • 2 cucharaditas de pasta de miso (opcional)
  • 2 tazas de té verde preparado
  • Alga de mar Nori u otra al gusto (ver consejos del chef)
¿Le falta un ingrediente?
Visite nuestra guía de sustitución de ingredientes ›

Información nutricional

Calorías

231 cals

Grasa

3 g

Saturated Fat

1 g

Polyunsaturated Fat

1 g

Monounsaturated Fat

1 g

Carbohidratos

47 g

Fibra

4 g

Proteína

6 g

Sodio

8 mg

por porción

Procedimiento

  1. Divida el arroz, espinaca, semillas de sésamo y cebollín equitativamente entre dos platos de sopa. Añada una cucharadita de pasta de miso a cada uno, si la usa.
  2. Vierta el té verde caliente sobre cada plato. Corone con algas marinas. Coma caliente.

Consejos del chef

Sustituya el arroz blanco cocido si está en una dieta blanda. En lugar de semillas de sésamo tostadas (ajonjolí) que podrían irritar, intente usar un poco de gomashio (sal de sésamo). Cómprelo en las secciones macrobióticas de la mayoría de las tiendas naturistas. ¡Es delicioso!

Nori son las crujientes láminas de algas de color verde oscuro que se usan para envolver el sushi. Es muy utilizado como condimento rallado o desmenuzado sobre sopas o sobre arroz, como aquí. Encuéntrelo en la sección de comida asiática o internacional en la mayoría de los mercados.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

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