Tacos de camarones al pastor | Bajo en FODMAP
Tacos de camarones

Tacos de camarones al pastor bajos en FODMAP

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Person Icon for Serving Size 4 Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 10 Ingredientes

Estos tacos de camarones al pastor bajos en FODMAP son un uso delicioso del adobo condimentado al estilo «al pastor». Aunque tradicionalmente se utiliza en cerdo o cordero, este adobo funciona maravillas con camarones. La...

Ingredientes

  • 2 cucharadas de achiote rojo en polvo (puede sustituir el pimentón)
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • 1 naranja, cáscara y jugo
  • ¼ taza de aceite de oliva virgen extra, dividido
  • ¼ de taza de piña picada
  • 1 libra de camarones, pelados, desvenados y picados
  • sal y pimienta para probar
  • 12 tortillas de maíz
  • ¼ taza de cebollines (solamente la parte verde)
  • ¼ taza de cilantro picado
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Información nutricional

Calorías

399 cals

Grasa

18 g

Saturated Fat

3 g

Polyunsaturated Fat

3 g

Monounsaturated Fat

11 g

Carbohidratos

43 g

Azúcar

6 g

Fibra

8 g

Proteína

21 g

Sodio

735 mg

por porción

Procedimiento

  1. En un tazón grande, combine el polvo de achiote, polvo de chile, ralladura de naranja, jugo de naranja, 2 cucharadas de aceite de oliva y piña. Condimente con sal y pimienta. Agregue el camarón y revuelva hasta que el camarón esté recubierto. Deje marinar 10-15 minutos.
  2. Coloque una sartén a fuego medio y agregue el aceite restante. Agregue el camarón marinado y cocine durante unos 10 minutos, hasta que los camarones se vuelvan rosados. Retírelo del calor.
  3. En una sartén seca a fuego medio bajo, coloque una tortilla a la vez en una sartén para calentarla.
  4. Coloque una porción de camarón en cada tortilla. Adorne con cilantro y las parte verde de los cebollines.
Cristina Torres, Drexel Food Lab - Modificaciones adaptadas por Cook for Your Life a las pautas de una dieta baja en FODMAP.

Consejos del chef

Si tiene una cacerola de hierro fundido, úsela para cocinar los camarones.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

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