Sopa de Zanahoria | Cook for Your Life
Carrot soup cropped

Sopa de Zanahoria

4.1
Rated 4.1 out of 5
4.1 de 5 estrellas (basado en 13 reseñas)
Clock Icon for Prep Time 20 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 4 Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 11 Ingredientes

Las zanahorias son uno de los héroes no reconocidos de la cocina. Se usan todos los días como miembro regular del trío de bases de vegetales que añaden sabor a tantas sopas y estofados, pero...

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 clavos enteros
  • 1 cebolla amarilla mediana, cortada
  • 1 cucharada de jarabe de maple
  • ¼ cucharadita de nuez moscada recién molida
  • 1 tallo de tomillo
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 1 libra de zanahorias, peladas y cortadas en cubos
  • 4 tazas de agua
  • Jugo de limón, según lo desee
  • Albahaca fresca, para adorno
¿Le falta un ingrediente?
Visite nuestra guía de sustitución de ingredientes ›

Información nutricional

Calorías

89 cals

Grasa

4 g

Saturated Fat

1 g

Polyunsaturated Fat

1 g

Monounsaturated Fat

3 g

Carbohidratos

14 g

Azúcar

7 g

Fibra

4 g

Proteína

2 g

Sodio

89 mg

por porción

Procedimiento

  1. En una olla grande, caliente el aceite de oliva y clavos a fuego medio-alto. Una vez los clavos estén salteados, añada la cebolla y cocine hasta que esté traslúcida. Añada el jarabe de maple, nuez moscada, tomillo y ralladura de limón. Cocine por 5 minutos, o hasta que las cebollas comiencen a caramelizar.
  2. Añada las zanahorias y cocine, removiendo ocasionalmente, por 5-7 minutos. Añada el agua y lleve a hervir. Cocine a fuego lento por 20 minutos.
  3. Retire los clavos. Triture la sopa con un procesador de alimentos o batidora de mano. Si sirve fría, lleve a temperatura ambiente, luego enfríe en el refrigerador por al menos 2 horas. Si sirve caliente puede recalentarlo.
  4. De cualquier forma que la sirva, fría o caliente, añada el jugo de limón y corone con albahaca antes de servir.

Consejos del chef

En el verano, empiezan a aparecer las zanahorias dulces y esbeltas de la nueva temporada. Estas son la mejor opción para esta sopa. Si usa zanahorias sueltas más viejas, más grandes, asegúrese de pelarlas bien. La piel a veces puede ser un poco amarga. Si tiene dolor en la boca, no agregue el jugo de limón. El jarabe de arce agrega su dulzura distintiva a esta sopa, pero es azúcar. Si está tratando de reducirlo, omítalo o sustitúyalo con una cucharada de pasas doradas orgánicas que aporten fibra, minerales y vitaminas junto con su dulzura. Si optas por las pasas, agrégalas en el paso 1 como lo harías con el jarabe.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

Filtros

Reviews & Comments

Aún no hay reseñas.

Deje una receña o comentario

Su reseña se ha enviado con éxito. Nuestros moderadores publicarán una vez que lo hayan revisado.
​

Por favor inicie sesión

Para publicar su reseña, le pedimos que inicie sesión o se registre.

Recetas relacionadas

Verduras de raíz asadas Recipe Image

Verduras de raíz asadas
Rated 5 out of 5
Muffins de huevo y acelgas bajos en FODMAP Recipe Image

Muffins de huevo y acelgas bajos en FODMAP
20 Tiempo de preparación.
Rated 0 out of 5
Tortilla española de camote baja en FODMAP Recipe Image

Tortilla española de camote baja en FODMAP
15 Tiempo de preparación.
Rated 0 out of 5
Soufflé de papa bajo en FODMAP Recipe Image

Soufflé de papa bajo en FODMAP
39 Tiempo de preparación.
Rated 0 out of 5
Receta de Oden bajo en FODMAP Recipe Image

Receta de Oden bajo en FODMAP
30 Tiempo de preparación.
Rated 0 out of 5
Huevos en salsa de jitomate con yogur de hierbas bajo en FODMAP Recipe Image

Huevos en salsa de jitomate con yogur de hierbas bajo en FODMAP
5 Tiempo de preparación.
Rated 0 out of 5
Salmón marinado con eneldo y menta bajo en FODMAP Recipe Image

Salmón marinado con eneldo y menta bajo en FODMAP
20 Tiempo de preparación.
Rated 0 out of 5
Pudín de quinoa sin lácteos bajo en FODMAP Recipe Image

Pudín de quinoa sin lácteos bajo en FODMAP
Rated 0 out of 5

Búsqueda