Sopa de castañas | Cook for Your Life

Sopa de castañas

4.6
Rated 4.6 out of 5
4.6 de 5 estrellas (basado en 8 reseñas)
Clock Icon for Prep Time 20 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 4 Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 14 Ingredientes

Esta sopa ofrece otra dimensión a la idea de castañas rostizadas en el fuego. Es rica y satisfactoria, hace una entrada ideal para una cena decembrina o puede servir como un antojo de invierno si...

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla pequeña, cortada
  • 1 vulva de hinojo pequeña, en cubos
  • 2 dientes de ajo, triturados y pelados
  • ½ taza de céleri cortado
  • Sal y pimienta, al gusto
  • 2 tallos de tomillo fresco
  • 1 hoja de laurel
  • 2 clavos
  • 5 hojas de salvia grandes
  • 2 tazas de agua o caldo
  • 1 cucharadita de vino blanco o vinagre de sidra
  • 1 jarra (14 onzas) de castañas
  • 1 taza de yogur griego (opcional)
¿Le falta un ingrediente?
Visite nuestra guía de sustitución de ingredientes ›

Información nutricional

Calorías

255 cals

Grasa

11 g

Saturated Fat

4 g

Polyunsaturated Fat

1 g

Monounsaturated Fat

5 g

Carbohidratos

34 g

Azúcar

10 g

Fibra

6 g

Proteína

8 g

Sodio

867 mg

por porción

Procedimiento

  1. Caliente el aceite de oliva en una olla grande, a fuego medio. Añada la cebolla, hinojo, ajo y céleri. Rocíe con sal y pimienta. Cocine hasta que las cebollas comiencen a tornarse traslúcidas, luego cubra y deje sudar por 15 minutos.
  2. Entretanto, prepare un bouquet garni (ramillete de hierbas aromáticas) colocando el tomillo, hoja de laurel, clavos y hojas de salvia en un cubo con papel de queso y amarrando las esquinas.
  3. Añada las castañas a las cebollas y cocine, removiendo ocasionalmente, por 5 minutos. Añada el bouquet garni y caldo. Lleve a hervir, luego cocine a fuego lento por 20 minutos.
  4. Añada el vinagre y cocine por 3 minutos. Retire las hierbas, triture la sopa y caliente bien. Añada el yogur. Pruebe la sazón.

Consejos del chef

Si usted no consigue las castañas empacadas al vacío en una jarra, busque puré de castañas sin azúcar y añádelo a la sopa luego de que los otros ingredientes hayan sido triturados en el paso 4. Regrese el bouquet garni a la sopa. Cocine por 5-10 minutos para calentar el puré a fuego lento y para mezclar los sabores. Remueva frecuentemente para asegurarse que la sopa no se pegue. Retire las hierbas antes de servir.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

Filtros

Reviews & Comments

Aún no hay reseñas.

Deje una receña o comentario

Su reseña se ha enviado con éxito. Nuestros moderadores publicarán una vez que lo hayan revisado.
​

Por favor inicie sesión

Para publicar su reseña, le pedimos que inicie sesión o se registre.

Recetas relacionadas

Verduras de raíz asadas Recipe Image

Verduras de raíz asadas
Rated 5 out of 5
Muffins de huevo y acelgas bajos en FODMAP Recipe Image

Muffins de huevo y acelgas bajos en FODMAP
20 Tiempo de preparación.
Rated 0 out of 5
Tortilla española de camote baja en FODMAP Recipe Image

Tortilla española de camote baja en FODMAP
15 Tiempo de preparación.
Rated 0 out of 5
Soufflé de papa bajo en FODMAP Recipe Image

Soufflé de papa bajo en FODMAP
39 Tiempo de preparación.
Rated 0 out of 5
Receta de Oden bajo en FODMAP Recipe Image

Receta de Oden bajo en FODMAP
30 Tiempo de preparación.
Rated 0 out of 5
Huevos en salsa de jitomate con yogur de hierbas bajo en FODMAP Recipe Image

Huevos en salsa de jitomate con yogur de hierbas bajo en FODMAP
5 Tiempo de preparación.
Rated 0 out of 5
Salmón marinado con eneldo y menta bajo en FODMAP Recipe Image

Salmón marinado con eneldo y menta bajo en FODMAP
20 Tiempo de preparación.
Rated 0 out of 5
Pudín de quinoa sin lácteos bajo en FODMAP Recipe Image

Pudín de quinoa sin lácteos bajo en FODMAP
Rated 0 out of 5

Búsqueda