Salsa de cilantro | Cook for Your Life por Fred Hutch

Salsa de cilantro

5
Rated 5 out of 5
5 de 5 estrellas (basado en 7 reseñas)
Clock Icon for Prep Time 10 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 1/2 taza Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 4 Ingredientes

Esta salsa de cilantro es simple y perfecta para las proteínas vegetales con sabor suave, como el tofu firme o tempeh y también para el pollo y el pescado. El cilantro tiene la ventaja añadida...

Ingredientes

  • 4 cucharadas de hojas de cilantro picadas
  • 3 cebolletas cortadas, sólo partes blancas
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido, aproximadamente 1 limón
¿Le falta un ingrediente?
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Información nutricional

Calorías

143 cals

Grasa

14 g

Saturated Fat

2 g

Polyunsaturated Fat

1 g

Monounsaturated Fat

10 g

Carbohidratos

6 g

Azúcar

2 g

Fibra

2 g

Proteína

1 g

Sodio

14 mg

por porción

Procedimiento

  1. En una tabla de cortar, corta las cebolletas y el cilantro hasta que estén finamente picados juntos y bien combinados.
  2. En un tazón, bata el aceite de oliva y el jugo de lima juntos. Agregue el cilantro picado y los cebollines y mezcle bien. Será pastoso en lugar de líquido, así que agregue un poco más de aceite o jugo de lima si parece demasiado seco.
  3. Unte toda la mezcla a la proteína de su elección y deje reposar por lo menos 30 minutos, mientras más largo es mejor. Gire ocasionalmente. Cocinar al gusto.

Consejos del chef

Al marinar el tofu, recuerde drenar el bloque de tofu en primer lugar bajo un peso para que el adobo no se diluya.
Si tu cilantro tiene raíces, no las tires. Lavalas bien y usa para dar sabor a nuestros Frijoles Negros Básicos, lo cual sería un buen acompañamiento para este adobo.
Si te gusta lo picante, corta un jalapeño y añade en el cilantro junto con los cebollines.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

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