Relleno de Calabaza Vegetariano | Cook for Your Life

Relleno de Calabaza Vegetariano

5
Rated 5 out of 5
5 de 5 estrellas (basado en 12 reseñas)
Clock Icon for Prep Time 30 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 8 Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 11 Ingredientes

Este delicioso relleno de calabaza vegetariano es una de las muchas y geniales opciones de relleno en nuestra página web. El romero, salvia, setas y por supuesto el puré de calabaza hacen de este relleno...

Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 onzas de setas shiitake, cortadas (alrededor de 1 taza)
  • 1 cebolla grande, en pequeños cubos (alrededor de 2 tazas)
  • 4 tallos de céleri, en pequeños cubos (alrededor de 2 tazas)
  • 2 tallos de romero, picados (alrededor de 2 cucharadas)
  • 1 cucharada de salvia picada
  • 1 lata (15 onzas) taza de puré de calabaza
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1 lonja de pan ciabatta, cortada en cubos (alrededor de 8 tazas)
  • Sal y pimienta al gusto
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Información nutricional

Calorías

239 cals

Grasa

9 g

Saturated Fat

2 g

Polyunsaturated Fat

2 g

Monounsaturated Fat

5 g

Carbohidratos

35 g

Azúcar

4 g

Fibra

5 g

Proteína

6 g

Sodio

543 mg

por porción

Procedimiento

  1. Engrase una cacerola de 9 x 13.
  2. En una sartén grande, a fuego medio, combine el aceite de oliva y mantequilla. Añada las setas. Cocine por 5 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Añada las cebollas con el céleri y cocine por 10 minutos hasta que estén blandas y translúcidas.
  3. Añada el romero y salvia a la sartén y cocine por 2 minutos hasta que estén aromáticos. Sazone con sal y pimienta al gusto.
  4. Baje la temperatura a media-baja. Añada la calabaza y caldo de pollo a los vegetales y remueva para combinar. Sazone con sal y pimienta al gusto. Cocine por 5 minutos más. Retire de la hornilla.
  5. En un recipiente grande, combine el pan y la mezcla de vegetales y calabaza. Vierta el relleno en la cacerola preparada y aplane en una capa uniforme.
  6. Coloque el relleno en el horno y hornee por alrededor de 20 minutos o hasta que la superficie esté un poco dorada.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

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