Polenta con Queso Abrasada

Parta mi, este es un verdadero plato reconfortante. Cuando trabajaba en la moda, un Enero tuve que pasar 3 semanas supervisando una colección que se fabricaba en una fábrica cerca de Biella, a los pies... de los Alpes. Para el momento, era una vegetariana estricta, y ya que el invierno es una época de «carne» en esa parte del mundo, terminé comiendo mucha polenta con queso. Esto no era un sacrificio, a pesar de que sí gané unas cuantas libras de peso – ¡Bueno saberlo si usted necesita cuidar su peso durante el tratamiento! Amo este plato como un contorno con hongos. Pruébelo con nuestros deliciosos Hongos Balsámicos Salteados, o con los hongos sencillos y divinos de Angelo Garro’s.