Pescado Horneado con Limón y Romero | Cook for Your Life

Pescado Horneado con Limón y Romero

4
Rated 4 out of 5
4 de 5 estrellas (basado en 78 reseñas)
Clock Icon for Prep Time 20 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 6-8 Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 9 Ingredientes

El romero, limón y alcaparras son una marinada absolutamente perfecta para el pescado blanco. Esta realmente simple receta es una versión de algo que una vez vi a el chef Jamie Oliver preparar en TV...

Ingredientes

  • 2 dientes de ajo, triturados y rebanados
  • 2 tallos de romero, con las hojas retiradas de los tallos, y gruesamente cortadas para que suelten el aceite
  • ½ taza de alcaparras (alrededor de 1 botella pequeña), drenadas y lavadas
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 6-8 filetes de centro (de 1½ a 2 libras) de pescado blanco sin piel, (bacalao, sable, scrod o halibut)
  • 2-3 limones, finamente rebanados en círculo
  • ½ taza de agua y jugo de 1 limón, combinado
  • Sal marina y pimienta negra, al gusto
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Información nutricional

Calorías

529 cals

Grasa

14 g

Saturated Fat

3 g

Polyunsaturated Fat

2 g

Monounsaturated Fat

7 g

Carbohidratos

6 g

Azúcar

1 g

Fibra

3 g

Proteína

90 g

Sodio

1588 mg

por porción

Procedimiento

  1. Mezcle el ajo, romero, alcaparras, ralladura de limón, y aceite de oliva en un recipiente. Frote el pescado en el aceite y hierbas. Déjelo reposar en el refrigerador por 10-15 minutos.
  2. Mientras se marina el pescado, precaliente el horno a 425°.
  3. Coloque el pescado en una bandeja para hornear llana en una sola capa. Cubra con el resto de la marinada. Sazone con sal y pimienta al gusto. Coloque las rebanadas de limón en capas sobre el pescado, cubriendo para que parezcan escamas. Vierta la mezcla de agua y limón del pescado.
  4. Hornee en un estante alto por 15-20 minutos o hasta que el pescado esté listo. Las rebanadas de limón estarán doradas y caramelizadas.
  5. Retire el pescado del horno y déjelo reposar por alrededor de 5 minutos para que se termine de cocinar. Sirva inmediatamente.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

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