Pastelón | Cook for Your Life
Pastelón

Pastelón

3.8
Rated 3.8 out of 5
3.8 de 5 estrellas (basado en 18 reseñas)
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Clock Icon for Prep Time 40 Tiempo de preparación total.
Person Icon for Serving Size 12 Porciones

Esto delicioso pastelón es un placer para la gente. Esta versión más saludable del tradicional clásico latino para feriados utiliza sofrito casero para crear un sabor increíble, mientras que las pasas y el alcaparrado le...

Ingredientes

    3 cucharadas de aceite de oliva, dividido
    6 plátanos maduros (alrededor de 3 libras)
    Sal y pimienta negro molida al gusto
    ½ taza de sofrito (ver receta adjunta)
    2 cucharadas de pasta de tomate
    20 onzas de pavo molido sin grasa
    1 taza de tomates cortados en cubitos pequeños
    1 cucharadita de orégano seco
    ½ taza de alcaparrado (aceitunas sin semilla, alcaparras y pimientos)
    ¼ taza de pasas
    8 onzas de queso mozzarella o Queso Lite Blanco parcialmente descremado, rallado
    10 oz. caja de hoja de espinaca congelada o 4 tazas de espinaca fresca picada finamente

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Información nutricional

Calorías

336 cals

Grasa

14 g

Saturated Fat

5 g

Polyunsaturated Fat

2 g

Monounsaturated Fat

5 g

Carbohidratos

41 g

Azúcar

20 g

Fibra

4 g

Proteína

16 g

Sodio

506 mg

por porción

Procedimiento

  1. Precaliente el horno a 350 grados. Engrase un 13 por 9 fuente de horno con un poco de aceite o Pam y reservar.
  2. Pelar los plátanos y cortarlas en trozos de 1 pulgada. Coloque las piezas en una olla grande, a cubrir con agua y añadir 1 cucharadita de sal. Llevar a ebullición y cocine hasta que los plátanos son muy suaves, unos 20 minutos. Escurrir y reservar 1 taza del agua de cocción.
  3. Coloque los plátanos en un tazón mediano, agregue ½ taza del agua reservada y 2 cucharadas de aciete de oliva y puré con un machacador de papas hasta que obtenga una espesa puré suave.
  4. Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Añadir el sofrito y cocine por 2 a 3 minutos. A continuación, añadir la pasta de tomate y cocine por 1 minuto más, revolviendo constantemente, hasta que la pasta se oscurece. Añadir el pavo, los tomates, el orégano, alcaparrado, pasas y sazonar con sal y pimienta negro. Revuelva con frecuencia, rompiendo los grumos, durante 8 a 10 minutos, añadir las espinacas y cocine hasta que la mayoría del líquido se evapora. Deje enfriar.
  5. desplegadas media de los plátanos puré uniformemente sobre el fondo del plato. Cubrir con el relleno de pavo, extendiéndola en una capa uniforme, y luego cubra con la otra mitad de los plátanos puré. Queso mozzarella Espolvorear por encima.
  6. Hornee durante 20 a 25 minutos, hasta que la parte superior es ligeramente doradas. Retirar del horno y servir caliente.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

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