Pastel de nuez con crema de chocolate agridulce

Pastel de nuez con crema de chocolate agridulce

5
Rated 5 out of 5
5 de 5 estrellas (basado en 7 reseñas)
Clock Icon for Prep Time 30 Tiempo de preparación.
Clock Icon for Prep Time 70 Tiempo de preparación total.
Person Icon for Serving Size 10 Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 8 Ingredientes

Este rico pastel de nueces es tan delicioso como fácil. Las nueces son una de las nueces más sanas que existen, y son una excelente fuente de grasas omega 3, y en un pastel como...

Ingredientes

  • 2 ⅓ tazas (8 onzas) de mitades y pedazos de nueces
  • 1 ¼ tazas de azúcar dividida
  • 8 cucharadas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • Pizca de sal
  • 5 huevos
  • 1 taza de harina de trigo integral repostera (ver consejos del chef)
  • 4 onzas de chocolate semi horneado para hornear
  • ⅓ taza de yogur griego natural
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Información nutricional

Calorías

364 cals

Grasa

22 g

Saturated Fat

11 g

Polyunsaturated Fat

4 g

Monounsaturated Fat

6 g

Carbohidratos

36 g

Azúcar

26 g

Fibra

3 g

Proteína

7 g

Sodio

71 mg

por porción

Procedimiento

  1. Precalentar el horno a 325 grados. Cubra moldes de flan de 2 x 9 pulgadas con papel pergamino. Dejar de lado. En un procesador de alimentos agregue las nueces rociadas con 2 cucharadas de azúcar. Procesar las nueces con un poco de azúcar evitará que formen una pasta. Pulse hasta que estén finas. Dejar de lado.
  2. En un tazón grande bata la mantequilla con 1 taza de azúcar y una pizca de sal hasta que quede ligera y cremosa. Añada los huevos uno a la vez. Batir hasta que cada uno esté bien mezclado antes de agregar otro.
  3. Con una espátula doblar en las nueces. Tamizar la harina sobre la mezcla y doblar hasta que esté bien combinada. Divida la mezcla de manera uniforme entre las 2 latas preparadas. Ligeramente suavice la superficie. Hornee durante 40 minutos o hasta que salga limpio un palillo de dientes. Poner a un lado en una rejilla para enfriar en los moldes.
  4. Mientras tanto, haga el relleno de chocolate: Derrite el chocolate en una caldera doble. Cuando esté completamente derretido y suave, retirar del fuego y batir en el yogur hasta que estén bien combinados. Dejar de lado. Tome las 2 cucharadas restantes de azúcar y muela en un molinillo de café hasta que se asemeje a un polvo blanco fino (ver consejos del chef). Dejar de lado.
  5. Montar el pastel. Mientras aún esté en el molde, coloque un plato sobre uno de los pasteles y dele la vuelta. Levante el molde y despegue el papel pergamino. Extiende la parte superior con el relleno de chocolate casi hasta los bordes. Voltea la segunda torta en un plato de la misma manera. Levante el molde y retire el papel pergamino. Deslíce del plato a la parte superior de la primera torta con una espátula para colocarla si es necesario. Debería cubrir la primera torta por completo. Presione ligeramente juntos. Cuando esté listo para servir, tamice el azúcar en polvo sobre la parte superior del pastel.

Consejos del chef

Si no encuentra harina de trigo integral repostera, utilice una mezcla 50/50 de harina de trigo integral y harina de trigo todo uso.

En el paso 4, en lugar de triturar el azúcar, puede usar ⅛ de azúcar en polvo.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

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