Pasta Primavera Estilo Oriental | Cook for Your Life

Pasta Primavera Estilo Oriental

5
Rated 5 out of 5
5 de 5 estrellas (basado en 8 reseñas)
Clock Icon for Prep Time 40 Tiempo de preparación.
Clock Icon for Prep Time 40 Tiempo de preparación total.
Person Icon for Serving Size 6-8 Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 14 Ingredientes

Esta Pasta Primavera Estilo Oriental es un fabuloso puré de fideos asiáticos e italianos. Reúne lo mejor de estas dos maravillosas tradiciones culinarias de una manera que hace que sea deliciosamente fácil el integrar esos...

Ingredientes

  • 1 libra de pasta de trigo integral
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla pequeña, cortada en cubitos
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 coliflor mediana, cortada en trozos pequeños
  • 2 mazorcas de maíz, separar los granos
  • 1 taza de col rizada picada
  • ½ libra de habas de cera, recortadas
  • 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
  • 1 taza de tomates cherry cortados
  • Sal y pimienta para probar
  • 2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
  • ¼ de taza de queso parmesano rallado
  • 2 cucharadas de perejil finamente picado
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Información nutricional

Calorías

446 cals

Grasa

10 g

Saturated Fat

2 g

Polyunsaturated Fat

2 g

Monounsaturated Fat

6 g

Carbohidratos

80 g

Azúcar

6 g

Fibra

6 g

Proteína

18 g

Sodio

801 mg

por porción

Procedimiento

  1. Traiga una olla grande de agua a ebullición a fuego alto. Agregue la pasta y cocine de acuerdo con las instrucciones del paquete. Reserve 2 tazas de agua de la pasta antes de drenar.
  2. En una sartén grande a fuego medio, calentar el aceite de oliva. Agregar las cebollas y el ajo. Cocine durante unos 15 minutos, o hasta que las cebollas comiencen a caramelizar.
  3. Agregue la coliflor, el maíz, la col rizada, los frijoles, los pimientos y los tomates a la sartén. Saltear por unos 10 Minutos, o hasta que las verduras empiecen a ablandarse. Condimentar con sal y pimienta.
  4. Agregue la salsa de soja y el agua de la pasta a la cacerola. Llevar a fuego lento y cocinar por unos 15 Minutos, o hasta que las verduras estén cocidas y se reduzca la salsa.
  5. Agregue la pasta y el queso parmesano a la sartén, tirando para combinar. Adorne con perejil y servir.

Consejos del chef

Recomendamos 2 onzas de pasta por persona, así que si usted está haciendo esto para 6, cocine sólo 12 onzas de pasta. No cambie las cantidades de los vegetales, mientras más mejor.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

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