Papitas de col rizada | Recetas | Cook For Your Life
Baked Kale Chips

Papitas de col rizada

4.4
Rated 4.4 out of 5
4.4 de 5 estrellas (basado en 10 reseñas)
Clock Icon for Prep Time 15 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 6 tazas Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 3 Ingredientes

Las papitas de col rizada pueden no parecer atractivas al principio, ¡pero son deliciosas y crujientes! Incluso aquellos que no son fanáticos de la col rizada o kale suelen disfrutarlas, ¡incluidos los niños!

La kale es...

Ingredientes

  • 1 manojo (alrededor de 6 onzas) de col rizada, lavada (ver consejos del chef)
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal al gusto
¿Le falta un ingrediente?
Visite nuestra guía de sustitución de ingredientes ›

Información nutricional

Calorías

34 cals

Grasa

3 g

Saturated Fat

0 g

Polyunsaturated Fat

0 g

Monounsaturated Fat

2 g

Carbohidratos

3 g

Azúcar

1 g

Fibra

1 g

Proteína

1 g

Sodio

71 mg

por porción

Procedimiento

  1. Precaliente el horno a 350 grados.
  2. Enjuague la kale y séquela completamente. Retire los tallos y desgarre las hojas en trozos de aproximadamente 1 pulgada. En un tazón grande, mezcle la kale con aceite de oliva, cubriendo las hojas uniformemente. Masajee el aceite en las hojas, luego espolvoree la sal y mezcle bien. Extienda la kale en una bandeja para hornear, asegurándose de que las hojas se toquen lo menos posible para garantizar la crujiente.
  3. Hornee durante 15 minutos. Gire la bandeja para hornear y mezcle ligeramente la kale para asegurar un horneado uniforme. Vuelva a colocar en el horno y hornee durante 5 minutos adicionales, o hasta que la kale esté crujiente y seca. Esté atento para evitar que se queme. Una vez listo, retire la bandeja del horno y deje enfriar. Las chips se volverán aún más crujientes al enfriarse. Disfrute las chips de kale de inmediato o guárdelas en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta una semana.

Consejos del chef

Use col rizada (kale rizada) o kale rusa para hacer las chips. Las hojas de kale Lacinato son demasiado delicadas.

Asegúrese de tomarse su tiempo al colocar los trozos de kale en la bandeja para hornear. Si las piezas están distribuidas uniformemente o agrupadas, obtendrá algunas piezas blandas en lugar de chips crujientes.

Para una variación deliciosa, espolvoree un par de cucharadas de queso parmesano fresco rallado finamente sobre sus chips de kale crudas antes de hornear. Otras excelentes ideas para toppings: pimentón ahumado, levadura nutricional, ajo en polvo, especias de curry.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

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