Esta receta hace alrededor de un galón, así que es una comida rápida para 6 o más. Si usted cocina para menos de 6 personas, quizá quiera cortar la receta a la mitad o preparar... el galón completo y guardar las sobras por unos pocos días. La base de la sopa incluye panceta, tocineta italiana, que es muy ligera. Siéntase libre de no usarla si quiere una sopa vegetariana. Otra alternativa en el paso 2, reemplácese con una cucharada de hierbas «ahumadas» como tomillo, comino o romero.
Coloque la quinoa en un recipiente, cubra con agua y deje remojar por 30 minutos.
Caliente ¼ taza de aceite de oliva con la panceta en una sartén grande a fuego medio. Cocine por 4 minutos para sellar la pancetta. Añada la cebolla, puerros, céleri, zanahoria e hinojo, sazone con sal y pimienta y cocine, hasta que esté suave, alrededor de 7 minutos, removiendo ocasionalmente.
Añada la quínoa y ajo, sazone con sal y pimienta y cocine por otros 3 minutos. Añada los tomates y 3 tazas de caldo, lleve a hervir, cubra, reduzca la temperatura a fuego lento y cocine por 20 minutos.
Cuando esté listo para servir, añada el caldo restante, lleve a hervir, y luego añada los vegetales verdes. Baje la temperatura a media y sude los vegetales por alrededor de 5 minutos, hasta que estén suaves. Retire las hojas de laurel, añada las hierbas y sirva inmediatamente en platos hondos calientes. Rocíe con un poco de aceite de oliva y queso parmesano rallado.
Aprobadas por una nutricionista diplomada
Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el
Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)
Filtros
Reviews & Comments
Aún no hay reseñas.
Deje una receña o comentario
Su reseña se ha enviado con éxito. Nuestros moderadores publicarán una vez que lo hayan revisado.
Por favor inicie sesión
Para publicar su reseña, le pedimos que inicie sesión o se registre.
Esta web utiliza cookies para que podamos ofrecerte la mejor experiencia de usuario posible. La información de las cookies se almacena en tu navegador y realiza funciones tales como reconocerte cuando vuelves a nuestra web o ayudar a nuestro equipo a comprender qué secciones de la web encuentras más interesantes y útiles.
Cookies estrictamente necesarias
Las cookies estrictamente necesarias tiene que activarse siempre para que podamos guardar tus preferencias de ajustes de cookies.
Si desactivas esta cookie no podremos guardar tus preferencias. Esto significa que cada vez que visites esta web tendrás que activar o desactivar las cookies de nuevo.
Reviews & Comments
Aún no hay reseñas.
Deje una receña o comentario