Mijo Básico al Vapor | Cook for Your Life

Mijo Básico al Vapor

4.5
Rated 4.5 out of 5
4.5 de 5 estrellas (basado en 6 reseñas)
Clock Icon for Prep Time 40 Tiempo de preparación.
Clock Icon for Prep Time 40 Tiempo de preparación total.
Person Icon for Serving Size 4 cups Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 3 Ingredientes

El mijo es un grano antiguo que fue un alimento básico en gran parte de Europa antes del uso popular del arroz en el siglo XV. Todavía es un alimento básico en gran parte del...

Ingredientes

  • 1½ tazas de mijo, se enjuaga y se seca con una toalla de papel (vea las sugerencias de Ann)
  • 3 tazas de agua caliente a hervir
  • sal al gusto
¿Le falta un ingrediente?
Visite nuestra guía de sustitución de ingredientes ›

Información nutricional

Calorías

284 cals

Grasa

3 g

Saturated Fat

1 g

Polyunsaturated Fat

2 g

Monounsaturated Fat

1 g

Carbohidratos

55 g

Fibra

7 g

Proteína

8 g

Sodio

588 mg

por porción

Procedimiento

  1. Caliente un horno holandés de 5 cuartas partes sobre una llama de alta intensidad. Cuando esté caliente, agregue el mijo seco y tostada, sacudiendo la cacerola para mantener los granos en movimiento para que tuesten uniformemente y no se quemen, unos 5 minutos. Olerá un delicioso aroma de nuez como tostadas. No deje que los granos oscurezcan demasiado. El mijo está listo cuando la mayor parte de él ha coloreado levemente a un color dorado.
  2. Agregue el agua caliente. La sartén es muy caliente por lo que el agua luce como espuma e hierve al instante. Agregue la sal al gusto, cubra y gire el fuego a un nivel medio bajo. Cocine durante 25 minutos. Apague el fuego y mantenga la cacerola cubierta, deje que el mijo evapore durante 10-15 minutos. Después de esto, toda el agua será absorbida y el mijo estará listo para usar en pilafs, gachas de avena, ensaladas o para comer por sí mismo.

Consejos del chef

Rara vez me molesto en lavar el mijo, pero si lo compra suelto si parece polvoriento, tome el tiempo en lavarlo. Si tiene la intención de usar el mijo cocido en otros platos, por ejemplo la papilla de mijo, use 1½ tazas de agua a 1 taza de mijo y cocínalo cubierto por sólo 15-20 minutos antes de apagar el calor y dejar que el vapor. Esto dejará el grano al dente.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

Filtros

Reviews & Comments

Aún no hay reseñas.

Deje una receña o comentario

Su reseña se ha enviado con éxito. Nuestros moderadores publicarán una vez que lo hayan revisado.
​

Por favor inicie sesión

Para publicar su reseña, le pedimos que inicie sesión o se registre.

Recetas relacionadas

Verduras de raíz asadas Recipe Image

Verduras de raíz asadas
Rated 5 out of 5
Muffins de huevo y acelgas bajos en FODMAP Recipe Image

Muffins de huevo y acelgas bajos en FODMAP
20 Tiempo de preparación.
Rated 0 out of 5
Tortilla española de camote baja en FODMAP Recipe Image

Tortilla española de camote baja en FODMAP
15 Tiempo de preparación.
Rated 0 out of 5
Soufflé de papa bajo en FODMAP Recipe Image

Soufflé de papa bajo en FODMAP
39 Tiempo de preparación.
Rated 0 out of 5
Receta de Oden bajo en FODMAP Recipe Image

Receta de Oden bajo en FODMAP
30 Tiempo de preparación.
Rated 0 out of 5
Huevos en salsa de jitomate con yogur de hierbas bajo en FODMAP Recipe Image

Huevos en salsa de jitomate con yogur de hierbas bajo en FODMAP
5 Tiempo de preparación.
Rated 0 out of 5
Salmón marinado con eneldo y menta bajo en FODMAP Recipe Image

Salmón marinado con eneldo y menta bajo en FODMAP
20 Tiempo de preparación.
Rated 0 out of 5
Pudín de quinoa sin lácteos bajo en FODMAP Recipe Image

Pudín de quinoa sin lácteos bajo en FODMAP
Rated 0 out of 5

Búsqueda