Hummus de frijoles blancos al limón | Cook for Your Life
lemon white hummus bean dip

Hummus de frijoles blancos al limón

4.4
Rated 4.4 out of 5
4.4 de 5 estrellas (basado en 30 reseñas)
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Clock Icon for Prep Time 15 Tiempo de preparación total.
Person Icon for Serving Size 6 Porciones

Este hummus de frijoles (porotos, habichuelas) blancos al limón lo sorprenderá. Es riquísimo y una alternativa maravillosa a la versión tradicional de garbanzos. Un sabroso tentempié cargado de proteínas, minerales y fibra y es excelente...

Ingredientes

    1 lata de frijoles cannellini, escurridos y enjuagados
    ¼ taza de tahini (mantequilla de sésamo)
    ½ cucharadita de comino
    Jugo y ralladura de 1 limón
    Sal de mar al gusto
    2 cucharadas de aceite de oliva para regar encima
    ¼ cucharadita de hojuelas de pimienta de Alepo (opcional)
    Perejil o cilantro picado para adornar

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Información nutricional

Calorías

158 cals

Grasa

7 g

Saturated Fat

1 g

Polyunsaturated Fat

3 g

Monounsaturated Fat

3 g

Carbohidratos

18 g

Azúcar

1 g

Fibra

5 g

Proteína

8 g

Sodio

217 mg

por porción

Procedimiento

  1. En el recipiente de un procesador o licuadora, coloque los frijoles blancos, el tahini, comino, jugo y ralladura de limón. Licúe los frijoles hasta que queden suaves. Sazone con sal al gusto.
  2. Viértalos los frijoles sobre un plato y extiéndalos con un cuchillo. Riéguelos con aceite de oliva y espolveréelos con la pimienta de Alepo (si la tiene) y el perejil. Sirva con una variedad de bastones de verduras crudas o chips de pan pita integral caseros.
Receta contribuida por Julianne Scott, Drexel Food Lab

Consejos del chef

Si no puede encontrar pimienta de Alepo, espolvoree hojuelas de pimiento (chile) rojo.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

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