Huevos horneados en tomate | Cook for Your Life

Huevos horneados en tomate

4.2
Rated 4.2 out of 5
4.2 de 5 estrellas (basado en 13 reseñas)
Clock Icon for Prep Time 20 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 4 Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 7 Ingredientes

Rostizar tomates saca toda su dulzura natural. Cuando los tomates manzanos están en su punto úselos para hacer este plato espectacular, fácil y delicioso para el desayuno o el brunch .

Ingredientes

  • 4 tomates grandes (8 onzas)
  • 2 dientes de ajo, cortados
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta, al gusto
  • 4 huevos grandes
  • 3 cucharadas de queso parmesano fresco
  • Albahaca fresca, para adorno
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Información nutricional

Calorías

161 cals

Grasa

10 g

Saturated Fat

4 g

Polyunsaturated Fat

2 g

Carbohidratos

6 g

Azúcar

5 g

Fibra

2 g

Proteína

11 g

Sodio

438 mg

por porción

Procedimiento

  1. Precaliente el horno a 400 grados.
  2. Corte ¼ de la parte superior de cada tomate. Utilizando un cuchillo pequeño o cuchara, quite el núcleo de los tomates con cuidado. Transfiera a una bandeja para hornear de 2 pulgadas de profundidad y preparada con papel pergamino. Rocíe con aceite de oliva, sal, pimienta, y algo de ajo cortado. Hornee por 20 minutos o hasta que los tomates se haya roto un poco.
  3. Retire la bandeja del horno y cuidadosamente rompa un huevo dentro de cada tomate. La clara de los huevos se saldrá un poco. Regrese al horno y cocine por otros 6 a 8 minutos o hasta que las yemas estén firmes, (cocine hasta que estén completamente duras si se encuentra en una dieta antimicrobiana o neutropénica). Corone con queso parmesano y regrese al horno por otros 2 minutos.
  4. Sirva caliente o a temperatura ambiente con albahaca fresca.

Consejos del chef

Si usted está en una dieta antimicrobiana o neutropénica, o cocinando para alguien que lo está, ralle el adorno de albahaca y añádelo a los tomates junto con el ajo en el paso 2, colocándolo dentro de la cavidad de los tomates. De esta forma, puede tener el sabor de la albahaca sin la preocupación de gérmenes.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

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