Gremolata picante | Cook for Your Life

Gremolata picante

4.8
Rated 4.8 out of 5
4.8 de 5 estrellas (basado en 12 reseñas)
Clock Icon for Prep Time 15 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size ½ taza Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 7 Ingredientes

Este gremolata picante es un condimento excepcionalmente saludable, cargado de vitamina C y otros nutrientes esenciales, capaz de realzar el sabor de cualquier sopa, así como de pescados y pollos cocinados de manera sencilla, ideal...

Ingredientes

  • 3 dientes de ajo, ligeramente triturados y pelados
  • 2 tazas compactas de perejil de hoja plana fresco, solo las hojas, tallos gruesos removidos
  • Ralladura de 1 limón
  • 1 jalapeño o chile serrano, sin semillas (o al gusto)
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • Una gran pizca de sal gruesa
  • Pimienta recién molida
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Información nutricional

Calorías

674 cals

Grasa

69 g

Saturated Fat

10 g

Polyunsaturated Fat

7 g

Monounsaturated Fat

50 g

Carbohidratos

17 g

Azúcar

3 g

Fibra

6 g

Proteína

5 g

Sodio

219 mg

por porción

Procedimiento

  1. En una licuadora, mezcle el aceite, el ajo, la ralladura de limón y el jalapeño o chile serrano. Añada gradualmente las hierbas y la sal, mezcle hasta que quede suave. Pruebe y ajuste el sazón si es necesario.

Consejos del chef

Si no tiene una licuadora, puede picar las hierbas, la ralladura y la sal juntas en una tabla, agregando 2 cucharadas del aceite poco a poco. Raspe en un tazón pequeño y mezcle el aceite restante. Y si le preocupa que esto sea demasiado picante, hágalo sin el jalapeño – todavía será muy bueno, o agregue el jalapeño poco a poco hasta que la gremolata sea de su agrado.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

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