Fletán con calabaza y gremolata | Cook for Your Life

Fletán con calabaza y gremolata

5
Rated 5 out of 5
5 de 5 estrellas (basado en 20 reseñas)
Clock Icon for Prep Time 15 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 4 Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 7 Ingredientes

Este fletán con calabaza y gremolata de mar es perfecto para principiantes en la cocina. Es sencillo de hacer y delicioso. El sabor suave del fletán y la frescura de la gremolata funcionan bellamente en...

Ingredientes

  • 1 libra de calabaza, pelada y cortada en cubos de ½ pulgada
  • 1 libra de papas, peladas y cortadas en cubos de ½ pulgada
  • 1 chalote mediano, cortado en rodajas
  • 1 cucharadita más 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta, al gusto
  • 4 filetes fletán sin piel, de unas 4 onzas cada uno (ver consejos del chef)
  • 1 receta gremolata de perejil
¿Le falta un ingrediente?
Visite nuestra guía de sustitución de ingredientes ›

Información nutricional

Calorías

461 cals

Grasa

24 g

Saturated Fat

4 g

Polyunsaturated Fat

3 g

Monounsaturated Fat

17 g

Carbohidratos

38 g

Azúcar

5 g

Fibra

6 g

Proteína

26 g

Sodio

968 mg

por porción

Procedimiento

  1. Precaliente el horno a 450 grados.
  2. En una lámina de hornear con borde, vierta la calabaza, las papas, los chalotes, 1 cucharadita de aceite de oliva, sal y pimienta. Hornee en una sola capa por 25 minutos o hasta que esté suave y comience a dorarse.
  3. Unte el aceite de oliva restante sobre los filetes de pescado, además de una generosa pizca de sal y pimienta. Coloque los filetes sobre las verduras rostizadas. Hornee por unos 10 minutos o hasta que el pescado esté cocinado.
  4. Sirva las verduras coronadas con el pescado y una generosa cucharada de gremolata.

Consejos del chef

Puede sustituir el fletán por filetes de cualquier pescado blanco suave. Intente con bacalao, eglefino o merluza.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

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