Fideos de soba con cacahuates
Fideos soba con cacahuates especiados

Fideos de soba con cacahuates y especias

5
Rated 5 out of 5
5 de 5 estrellas (basado en 5 reseñas)
Clock Icon for Prep Time 15 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 4 Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 11 Ingredientes

Los fideos soba quedan especialmente bien en esta sencilla ensalada fría de fideos soba con cacahuetes especiados. Mezclados con verduras escaldadas y untados en una deliciosa salsa de cacahuete con especias y cítricos, son el...

Ingredientes

  • 1 libra de fideos de soba
  • 2 zanahorias grandes, finamente rebanadas
  • 2 pimientos rojos, finamente rebanados
  • ¼ taza de mantequilla de maní
  • ¼ taza de aceite de sésamo
  • 3 cucharadas de salsa de sriracha
  • 3 cucharadas de salsa de soya baja en sodio
  • 3 cucharadas de vinagre de arroz
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 3 cucharadas de agua
  • 1 pizca de sal
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Información nutricional

Calorías

642 cals

Grasa

23 g

Saturated Fat

4 g

Polyunsaturated Fat

8 g

Monounsaturated Fat

10 g

Carbohidratos

97 g

Azúcar

6 g

Fibra

3 g

Proteína

22 g

Sodio

1588 mg

por porción

Procedimiento

  1. En una olla con agua hirviendo, cocine los fideos de soba. Usando pinzas, retire los fideos del agua y colócalos en un recipiente lleno de agua helada. Lleve la olla de agua a hervir de nuevo. Añada la zanahoria y pimientos y cocine por otros 2 minutos. Retire del agua y coloque en el agua con hielo con los fideos.
  2. En un recipiente mediano, combine la mantequilla de maní, aceite de sésamo, salsa sriracha, salsa de soya, vinagre de arroz, jugo de lima, agua y sal.
  3. Drene los fideos y vegetales del agua. Añada los fideos a la salsa de maní. Refrigere hasta que esté listo para servir.
Lynn Gotuaco, Drexel Food Lab

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

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