Ensalada Desmenuzada de Chirivía con Pesto de Zanahoria

Ensalada Desmenuzada de Chirivía con Pesto de Zanahoria

5
Rated 5 out of 5
5 de 5 estrellas (basado en 10 reseñas)
Clock Icon for Prep Time 20 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 2 Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 9 Ingredientes

Esta fresca y fácil Ensalada Desmenuzada de Chirivía con Pesto de Zanahoria es un gran plato. Refrescante y ligera, esta receta es una excelente manera de disfrutar del sabor del pesto en un plato que...

Ingredientes

  • 2 chirivías medianas
  • 2 zanahorias medianas
  • ¼ taza de aceite de oliva, dividido
  • ¼ tazas de nueces tostadas (cualquier tipo: piñones, nueces, almendras, pistachos)
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 tazas de hojas de albahaca fresca
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • sal y pimienta para probar
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Información nutricional

Calorías

591 cals

Grasa

44 g

Saturated Fat

10 g

Polyunsaturated Fat

5 g

Monounsaturated Fat

28 g

Carbohidratos

38 g

Azúcar

10 g

Fibra

11 g

Proteína

17 g

Sodio

717 mg

por porción

Procedimiento

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Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

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Reviews & Comments

Mel
Rated 0 out of 5
junio 24, 2020

Delicious! It was a lot of work to shred the carrots and parsnips for a crowd, so next time I would shred them in a food processor (like cole slaw). We used jarred pesto, and added lemon juice. Could have used some chopped nuts for crunch.
Eminently repeatable!

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