Esta ensalada de zanahorias rostizadas lleva las zanahorias al próximo nivel. La mezcla de zanahorias rostizadas, crujientes avellanas, dulces pasas doradas, más un manojo de hierbas para complementar es simplemente deliciosa. Una ensalada no se... pone mucho mejor que esto.
En un recipiente grande, añada las zanahorias, cebolla, tomillo y ¼ taza de aceite de oliva. Esparza en una bandeja para hornear. Coloque en el horno y lleve a rostizar hasta que las zanahorias estén casi suaves, alrededor de 20 minutos. Retire las zanahorias del horno y rocíe con avellanas. Regrese al horno y continúe cocinando hasta que las nueces estén tostadas y aromáticas, alrededor de 5 a 10 minutos.
Entretanto, coloque pasas doradas en una olla pequeña. Cubra con agua y lleve a hervir. Cocine por 10 minutos o hasta que las pasas estén hinchadas. Drene el agua.
En un recipiente grande, añada las zanahorias cocidas, avellanas, pasas y rúcula. (Ver consejos del chef.)
En un recipiente pequeño, bata la ¼ taza de aceite restante, vinagre de vino tinto y miel. Sazone con sal y pimienta.
Añada el aderezo a la mezcla de zanahorias y remueva para mezclar. Sazone con sal y pimienta al gusto.
Consejos del chef
Si usted está en una dieta neutropénica, deje la rúcula fresca y saltee la espinaca de antemano para añadir a la ensalada.
Aprobadas por una nutricionista diplomada
Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el
Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)
Filtros
Reviews & Comments
Aún no hay reseñas.
Deje una receña o comentario
Su reseña se ha enviado con éxito. Nuestros moderadores publicarán una vez que lo hayan revisado.
Por favor inicie sesión
Para publicar su reseña, le pedimos que inicie sesión o se registre.
Esta web utiliza cookies para que podamos ofrecerte la mejor experiencia de usuario posible. La información de las cookies se almacena en tu navegador y realiza funciones tales como reconocerte cuando vuelves a nuestra web o ayudar a nuestro equipo a comprender qué secciones de la web encuentras más interesantes y útiles.
Cookies estrictamente necesarias
Las cookies estrictamente necesarias tiene que activarse siempre para que podamos guardar tus preferencias de ajustes de cookies.
Si desactivas esta cookie no podremos guardar tus preferencias. Esto significa que cada vez que visites esta web tendrás que activar o desactivar las cookies de nuevo.
Reviews & Comments
Aún no hay reseñas.
Deje una receña o comentario