Ensalada de huevo con albahaca y alcaparras | Cook for Your Life

Ensalada de huevo con albahaca y alcaparras

4.2
Rated 4.2 out of 5
4.2 de 5 estrellas (basado en 20 reseñas)
Clock Icon for Prep Time 20 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 2 Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 7 Ingredientes

Este sándwich veraniego es un almuerzo perfecto o incluso un desayuno lleno de proteínas. Una advertencia: las alcaparras son bastante saladas incluso después de enjuagarlas, así que asegúrese de probar la ensalada antes de agregar...

Durante la quimioterapia, cuando el sistema inmunológico está deprimido, es mejor hacer ensalada de huevo según sea necesario. No es recomendable arriesgarse en comprar en el mostrador del departamento de delicatessen.

Ingredientes

  • 3 huevos duros hervidos, fríos
  • 1 tallo de apio, cortado en cubos
  • 1 chalote pequeño, picado
  • 1 cucharadita de alcaparras, bien lavadas
  • 2 cucharadas de yogurt griego
  • Sal marina, al gusto
  • 5-6 hojas de albahaca, lavadas de desmenuzadas
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Información nutricional

Calorías

127 cals

Grasa

8 g

Saturated Fat

3 g

Polyunsaturated Fat

1 g

Monounsaturated Fat

3 g

Carbohidratos

6 g

Azúcar

3 g

Fibra

1 g

Proteína

10 g

Sodio

281 mg

por porción

Procedimiento

  1. Reduzca a la mitad, corte los huevos y luego coloquelos en un recipientede cerámica. Añada el apio y chalote.
  2. Corte gruesamente las alcaparras y añádase a la mezcla de huevos junto al yogurt. Mezcle bien y pruebe la sal. Justo antes de servir, añada la albahaca.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

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