Ensalada de frijoles blancos y negros | Cook for Your Life

Ensalada de frijoles blancos y negros

5
Rated 5 out of 5
5 de 5 estrellas (basado en 11 reseñas)
Clock Icon for Prep Time 20 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 8 Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 10 Ingredientes

Esta ensalada de frijoles, rica en proteínas y fácil de hacer, es un deleite tanto para los ojos como para el paladar. Contiene una mezcla de frijoles negros y blancos, adornada con granos de maíz...

Ingredientes

  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de miel
  • 1 judías negras de 16 onzas, escurridas y enjuagadas
  • 1 16 onzas puede frijoles blancos, drenado y enjuagado
  • 1 taza de granos de maíz congelados, descongelados
  • 2½ taza de pimientos peppadew picados, escurridos
  • ¼ de taza de cebolla roja picada
  • 2 cucharadas de cilantro picado
  • sal y pimienta para probar
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Información nutricional

Calorías

185 cals

Grasa

4 g

Saturated Fat

1 g

Polyunsaturated Fat

1 g

Monounsaturated Fat

3 g

Carbohidratos

29 g

Azúcar

3 g

Fibra

8 g

Proteína

9 g

Sodio

446 mg

por porción

Procedimiento

  1. En un tazón grande, bata el vinagre de vino tinto, el aceite de oliva y la miel.
  2. Agregue frijoles negros, frijoles blancos, maíz, pimientos peppadew, cebolla roja y cilantro.
  3. Mezcle con el aderezo y sazone con sal y pimienta.Deje enfriar por lo menos 2 horas antes de servir.

Consejos del chef

Los pimientos peppadew se pueden encontrar en la barra de antipasto en su supermercado favorito. Podrías usar pimientos rojos asados embotellados si no los encuentras.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

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