Ensalada de col rizada con dátiles y almendras | Cook For Your Life

Ensalada de col rizada con dátiles y almendras

4.8
Rated 4.8 out of 5
4.8 de 5 estrellas (basado en 4 reseñas)

Clock Icon for Prep Time 20 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 4 Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 12 Ingredientes

Esta fácil ensalada de col rizada es una sensación de sabor. Los sabores dulces y salados de los dátiles y el queso parmesano se unen con la vinagreta de mostaza y lo crujiente de las...


Ingredientes

  • 4 tazas de col rizada
  • 2 cucharadas de cebolla morada, finamente rebanada
  • 3 tazas de dátiles gruesamente cortados
  • ⅓ taza de almendras tostadas, cortadas
  • 2 cucharadas de menta fresca rebanada
  • 3 cucharadas de queso parmesano fresco rallado

Para la vinagreta de mostaza:

  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • Sal y pimienta negra recién molida, a gusto
  • ½ cucharada de vinagre de vino blanco
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • ½ cucharada de agua fría
  • ½ diente de ajo cortado a la mitad, a gusto
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Información nutricional

Calorías

205 cals

Grasa

13 g

Saturated Fat

3 g

Polyunsaturated Fat

2 g

Monounsaturated Fat

7 g

Carbohidratos

19 g

Azúcar

14 g

Fibra

4 g

Proteína

8 g

Sodio

252 mg

Procedimiento

  1. Mezcle la vinagreta en el fondo de un bol grande para servir. Mezcle con todos los ingredientes de la ensalada y sirva.

Consejos del chef

Es importante usar mostaza Dijon o estilo Dijon para la vinagreta. La mostaza amarilla regular no tiene suficiente sabor. La mostaza Dijon tiene especias, y tiene un sabor muy particular. Es totalmente versátil y sabe bien con casi todo, incluso con perros calientes. Pruébela.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

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