Ensalada de col rizada con dátiles y almendras | Cook For Your Life

Ensalada de col rizada con dátiles y almendras

4.8
Rated 4.8 out of 5
4.8 de 5 estrellas (basado en 4 reseñas)
Clock Icon for Prep Time 20 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 4 Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 12 Ingredientes

Esta fácil ensalada de col rizada es una sensación de sabor. Los sabores dulces y salados de los dátiles y el queso parmesano se unen con la vinagreta de mostaza y lo crujiente de las...

Ingredientes

  • 4 tazas de col rizada
  • 2 cucharadas de cebolla morada, finamente rebanada
  • 3 tazas de dátiles gruesamente cortados
  • ⅓ taza de almendras tostadas, cortadas
  • 2 cucharadas de menta fresca rebanada
  • 3 cucharadas de queso parmesano fresco rallado

Para la vinagreta de mostaza:

  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • Sal y pimienta negra recién molida, a gusto
  • ½ cucharada de vinagre de vino blanco
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • ½ cucharada de agua fría
  • ½ diente de ajo cortado a la mitad, a gusto
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Información nutricional

Calorías

205 cals

Grasa

13 g

Saturated Fat

3 g

Polyunsaturated Fat

2 g

Monounsaturated Fat

7 g

Carbohidratos

19 g

Azúcar

14 g

Fibra

4 g

Proteína

8 g

Sodio

252 mg

por porción

Procedimiento

  1. Mezcle la vinagreta en el fondo de un bol grande para servir. Mezcle con todos los ingredientes de la ensalada y sirva.

Consejos del chef

Es importante usar mostaza Dijon o estilo Dijon para la vinagreta. La mostaza amarilla regular no tiene suficiente sabor. La mostaza Dijon tiene especias, y tiene un sabor muy particular. Es totalmente versátil y sabe bien con casi todo, incluso con perros calientes. Pruébela.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

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