Empanadas de pollo | Recetas | Cook For Your Life
Chicken Empanadas

Empanadas de pollo

5
Rated 5 out of 5
5 de 5 estrellas (basado en 12 reseñas)
Clock Icon for Prep Time 45 Tiempo de preparación.
Clock Icon for Prep Time 65 Tiempo de preparación total.
Person Icon for Serving Size 4, unas 16 empanadas Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 8 Ingredientes

Estas empanadas de pollo son la mejor comida de confort. Pueden parecer intimidantes, pero son casi infalibles. La masa es duradera y fácil de hacer, y puedes usar la carne de un pollo rostizado precocido...

Ingredientes

  • 2 tazas de harina para todo uso (all-purpose)
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ taza de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • 2 huevos
  • 2 tazas de pollo cocido, rallado
  • ½ taza de cebollas picadas salteadas
  • ½ taza de queso mozzarella rallado
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Información nutricional

Calorías

726 cals

Grasa

42 g

Saturated Fat

11 g

Polyunsaturated Fat

5 g

Monounsaturated Fat

25 g

Carbohidratos

51 g

Azúcar

2 g

Fibra

2 g

Proteína

34 g

Sodio

552 mg

por porción

Procedimiento

  1. Precalentar el horno a 350 grados. Línea de hoja para hornear con papel pergamino.
  2. En un tazón grande, agregue la harina y la sal, revuelva para combinar. Haga un pozo en el centro y agregue aceite de oliva, vinagre destilado y huevos.
  3. Con una cuchara de madera, mezcle los ingredientes húmedos en los ingredientes secos hasta que se forme una masa. Dé vuelta a una superficie de trabajo y amasar hasta que quede suave. Si la masa está demasiado seca, agregue 1 cucharada de agua. Cubra con una envoltura de plástico y descanse durante 1 hora.
  4. En una superficie enharinada, enrolle la masa hasta que tenga un espesor de ¼ de pulgada. Usando un cortador de galletas de 4 pulgadas, corte círculos de la masa. (Los desechos se pueden extender una vez más para evitar el desperdicio).
  5. Llene cada masa con aproximadamente una cucharada de pollo, una porción de cebolla y queso.
  6. Usando un pincel de pastelería, cepille el agua alrededor del borde de la masa. Doble los bordes para crear una media luna. Engarce los bordes con un tenedor para sellar y hacer un agujero en la parte superior con un tenedor para que el vapor pueda escapar.
  7. Coloque en una bandeja para hornear y rocíe empanadas con aceite en aerosol.
  8. Hornee durante unos 20-25 minutos o hasta que la masa esté ligeramente dorada.
  9. Sirve con chimichurri casero.
Ally Zeitz, Drexel Food Lab

Consejos del chef

Haga empanadas extra por cabeza y guárdelas en el congelador. Caliente en el microondas o en el horno cuando necesite una merienda rápida o una cena.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

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