Elote mexicano | Recetas | Cook for Your Life

Elote mexicano

5
Rated 5 out of 5
5 de 5 estrellas (basado en 12 reseñas)
Clock Icon for Prep Time 15 Tiempo de preparación.
Clock Icon for Prep Time 15 Tiempo de preparación total.
Person Icon for Serving Size 8 Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 7 Ingredientes

El elote a la parrilla caramelizado, se unta con una salsa hecha de crema mexicana, luego se espolvorea con queso cotija y cilantro. Pruebe esta delicia que llenará de sabor sus papilas gustativas.

Ingredientes

  • 4 elotes
  • ½ taza de crema mexicana
  • ¼ taza de cotija rallado + más para servir (ver consejos del chef)
  • ½ taza de cilantro picado + más para servir (ver consejos del chef)
  • 2 dientes de ajo picados
  • ½ cucharadita de chile en polvo (opcional)
  • ½ limón jugado
¿Le falta un ingrediente?
Visite nuestra guía de sustitución de ingredientes ›

Información nutricional

Calorías

106 cals

Grasa

5 g

Polyunsaturated Fat

0 g

Monounsaturated Fat

1 g

Carbohidratos

16 g

Azúcar

3 g

Fibra

2 g

Proteína

2 g

Sodio

68 mg

por porción

Procedimiento

  1. Ase el maíz hasta que esté ligeramente carbonizado por todas partes, no debe quemarse.
  2. Mientras tanto, mezcle en un bol la crema, el cilantro cotija, el ajo, el chile en polvo y el zumo de lima.
  3. Unte el maíz caliente generosamente con la salsa. Espolvoree con más queso cotija y cilantro. Si le gusta el picante espolvoree con chile extra también.

Consejos del chef

El queso feta desmenuzado puede sustituir al cotija. Si no le interesa el cilantro, utilice una mezcla 50/50 de perejil y menta picados.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

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