Ejotes al curry | Cook for Your Life
Curried Green Beans With Onions

Ejotes al curry

4.1
Rated 4.1 out of 5
4.1 de 5 estrellas (basado en 46 reseñas)
Clock Icon for Prep Time 15 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 4 Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 7 Ingredientes

Esta es una manera genial de ponerle un poco de magia a las habichuelas (también conocidas como judías) verdes o ejotes. Utilice un wok para cocinar si lo tiene. Es simple, sabroso y le gana...

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla pequeña, cortada
  • 1 cucharada de polvo de curry
  • ½ cucharadita de paprika
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • 1 libra de habichuelas verdes, atadas y cortadas a la mitad (ejotes)
  • ½ cucharadita de sal
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Información nutricional

Calorías

105 cals

Grasa

7 g

Saturated Fat

1 g

Polyunsaturated Fat

1 g

Monounsaturated Fat

5 g

Carbohidratos

10 g

Azúcar

5 g

Fibra

4 g

Proteína

3 g

Sodio

299 mg

por porción

Procedimiento

  1. En una sartén o wok, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Añada las cebollas y saltee hasta que estén traslúcidas, alrededor de 5 minutos.
  2. Añada el polvo de curry, paprika y orégano. Cocine, removiendo, hasta que las cebollas estén cubiertas con las especias, alrededor de 30 segundos. Añada los guisantes verdes y sazone con sal. Cocine los guisantes por alrededor de 5 minutos, removiendo o hasta que estén comenzando a ponerse blandos. Añada 2 cucharadas de agua si es necesario.

Consejos del chef

Para un poco de sabor adicional, añada un par de cucharadas de agua de coco en lugar de agua regular en el paso 2.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

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