Dip de alcachofas | Recetas | Cook For Your Life
Artichoke Spinach Bean Dip

Dip de alcachofas

4.8
Rated 4.8 out of 5
4.8 de 5 estrellas (basado en 5 reseñas)
Clock Icon for Prep Time 20 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 4-6 Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 10 Ingredientes

Este delicioso dip es una alternativa saludable al clásico dip a base de nata o mayonesa que suele aparecer en las fiestas. A diferencia de muchos «dip» o salsas este dip de alcachofas es cocido,...

Ingredientes

  • 1 lata (14 onzas) de corazones de alcachofa
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo, triturados y pelados
  • 2 tazas de espinaca bebé, o 1 taza de espinaca congelada, descongelada
  • ½ taza de frijoles cannellini, drenados de su líquido y lavados
  • ¼ taza de yogur griego
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • ¼ taza de queso parmesano rallado
  • 2 cucharadas de migas de pan (breadcrumbs)
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Información nutricional

Calorías

186 cals

Grasa

7 g

Saturated Fat

3 g

Polyunsaturated Fat

1 g

Monounsaturated Fat

3 g

Carbohidratos

22 g

Azúcar

2 g

Fibra

8 g

Proteína

11 g

Sodio

414 mg

por porción

Procedimiento

  1. Precaliente el horno a 375 grados.
  2. Drene los corazones de alcachofa. Corte gruesamente dos corazones y mantenerlos separados, colocándolos a un lado.
  3. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Añada el ajo y cocine hasta que comience a dorarse. Añada la espinaca, remueva y cocine por 1 minuto. Apague la hornilla.
  4. Transfiera la mezcla de espinacas a un procesador de alimentos o licuadora. Haga un puré con los corazones de alcachofa enteros, frijoles, yogur, sal y ralladura de limón. Triture hasta que esté uniforme. Añada los corazones cortados y transfiera a una bandeja para hornear.
  5. Corone con queso parmesano rallado y ralladura de pan. Hornee hasta que esté dorado y bien caliente, alrededor de 35 minutos. Sirva caliente con pan integral o galletas.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

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