Crumble de mango y limón | Cook for Your Life

Crumble de mango y limón

4.5
Rated 4.5 out of 5
4.5 de 5 estrellas (basado en 8 reseñas)
Clock Icon for Prep Time 20 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 4-6 Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 12 Ingredientes

Este decadente crumble de mango no solo es absolutamente delicioso, sino también totalmente vegano. La cobertura está hecha con aceite de coco, lo que lo hace rico y crujiente. Usar trozos de mango congelados para...

Ingredientes

  • 1 bolsa (16 onzas) de trozos de mango congelado (ver consejos del chef)
  • 2 cucharaditas de azúcar o al gusto
  • Jugo de 1 limón
  • 1 cucharada de agua
  • 1 receta de cobertura crumble vegana de coco

Para el aderezo crumble de coco vegano:

  • ¾ taza de harina de repostería integral, más 1 cucharada para espolvorear
  • ¼ taza de coco rallado sin endulzar
  • ¼ taza de avena
  • ⅓ taza de azúcar
  • ½ cucharadita de jengibre molido (opcional)
  • ½ cucharadita de sal o al gusto
  • ⅓ taza de aceite de coco, derretido
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Información nutricional

Calorías

428 cals

Saturated Fat

30 g

Polyunsaturated Fat

1 g

Monounsaturated Fat

2 g

Azúcar

23 g

Fibra

11 g

Proteína

34 g

Sodio

35 mg

por porción

Procedimiento

  1. Para la cobertura del crumble: En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes secos con un tenedor hasta que estén bien combinados. Haga un hueco en el centro y vierta el aceite de coco. Comience a mezclar con el tenedor hasta obtener una mezcla grumosa. Espolvoree con la cucharada de harina y frote suavemente los ingredientes con las yemas de los dedos hasta que el crumble parezca migas gruesas. No mezcle en exceso.
  2. Extienda la mezcla sobre una bandeja para hornear pequeña forrada con papel pergamino, cubra con film transparente y refrigere durante al menos una hora, o hasta que esté listo para usar. Enfriar endurece el aceite de coco y hará que el crumble sea más crujiente.
  3. Para el relleno y para ensamblar: Precaliente el horno a 375 grados.
  4. Enjuague el mango congelado bajo agua fría, colóquelo en un molde para hornear de 1 cuarto de galón y 2 pulgadas de profundidad, engrasado, y deshaga los trozos. Espolvoree con el azúcar, luego con el jugo de limón y mezcle todo.
  5. Cubra con la mezcla de crumble, deshaciendo los trozos grandes con los dedos. Hornee durante 30-35 minutos. El crumble estará ligeramente dorado y el mango burbujeante debajo. Déjelo reposar durante 10 minutos. Sirva caliente o a temperatura ambiente.

Consejos del chef

El aderezo de crumble puede usarse con cualquier combinación de frutas. Pruebe con manzanas Gala y frambuesas congeladas Wyman, con un toque de jugo de limón, en lugar del mango.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

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