Clafoutis de Cerezas

El clafoutis es un postre simple y rústico que, con los siglos, se ha hecho un clásico francés. Se originó en la región Limousin del centro de Francia y es básicamente una panqueque grueso hecho... con frutas de verano de las cuales las más deliciosas son las cerezas. La receta aquí es la de Clafoutis aux Cerises de mi amiga Christine que comí en su casa en Chambonnet en el Auvergne. No sólo es deliciosa, sino que puede prepararse en un santiamén.