Cazuela de pollo al estilo suroeste | Cook for Your Life

Cazuela de pollo al estilo suroeste

4.3
Rated 4.3 out of 5
4.3 de 5 estrellas (basado en 16 reseñas)
Clock Icon for Prep Time 30 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 8 Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 12 Ingredientes

Esta cazuela de pollo al estilo suroeste, inspirada en el chili, es el plato perfecto para ofrecer a alguien que no tiene ganas de cocinar. No solo es una cena rápida y sabrosa que satisfará...

Ingredientes

  • 2 tazas de arroz blanco de granos largos (ver consejos del chef)
  • 4 tazas de agua
  • 4 pechugas de pollo (6 onzas), cortadas en tiras
  • ½ cucharadita de pimienta de cayena (o al gusto)
  • 1 cucharadita de polvo de chile
  • 2 cucharaditas de sal (o al gusto)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 pimientos, cortados
  • 2 cebollas amarillas grandes, cortadas
  • 2 latas (de 12 onzas) de tomate cortado
  • 2 tazas de frijoles negros
  • 1 taza de queso cheddar, desmenuzado
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Información nutricional

Calorías

349 cals

Grasa

19 g

Saturated Fat

6 g

Polyunsaturated Fat

3 g

Monounsaturated Fat

9 g

Carbohidratos

19 g

Azúcar

5 g

Fibra

7 g

Proteína

26 g

Sodio

924 mg

por porción

Procedimiento

  1. Precaliente el horno a 350 grados. Engrase ligeramente una cazuela de 9 por 13 pulgadas.
  2. En una cacerola mediana, lleve el arroz y el agua a ebullición. Cubra y luego reduzca a fuego lento. Cocine hasta que el agua sea absorbida, aproximadamente 20 minutos. Retire del fuego y reserve en un tazón.
  3. Coloque las pechugas de pollo en rodajas en un tazón y sazónelas con sal y especias, mezclando y frotando con los dedos.
  4. En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto. Dore el pollo y luego agregue los pimientos y las cebollas. Cocine hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 5 minutos. Agregue el tomate y los frijoles negros. Caliente bien.
  5. Cubra la cazuela con la mitad del arroz. Añada la mezcla de carne y verduras, seguido del arroz restante. Cubra con queso rallado y hornee durante 10 minutos o hasta que el queso esté derretido y dorado.

Consejos del chef

Si utiliza arroz integral, doble el tiempo de cocción o use arroz integral ya cocido.

Este plato es una excelente manera de aprovechar el arroz cocido sobrante o congelado.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

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