Buñuelos de Calabacín | Cook for Your Life

Buñuelos de Calabacín

5
Rated 5 out of 5
5 de 5 estrellas (basado en 8 reseñas)
Clock Icon for Prep Time 20 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 8 Hamburguesas Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 10 Ingredientes

Yo amo estos Buñuelos de Calabacín. Son una versión vegetariana de kofta vegetariano, una merienda hindú favorita, pero en lugar de freírlos yo los cocino como panqueques sobre una plancha engrasada caliente. Son bajos en...

Ingredientes

  • 1 tazas de harina de trigo integral
  • ½ cucharaditas de polvo para hornear
  • Sal, al gusto
  • ½ – ¾ taza de agua
  • 1 a 2 calabacines medianos, rallados
  • 1 chalote mediano, triturado
  • 1 jalapeño pequeño, triturado (opcional)
  • 1 cucharada de semillas de comino, tostadas en seco
  • 1 cucharada de cilantro o menta cortada
  • 1 cucharada de aceite de oliva
¿Le falta un ingrediente?
Visite nuestra guía de sustitución de ingredientes ›

Información nutricional

Calorías

85 cals

Grasa

2 g

Saturated Fat

0 g

Polyunsaturated Fat

0 g

Monounsaturated Fat

1 g

Carbohidratos

15 g

Azúcar

2 g

Fibra

1 g

Proteína

2 g

Sodio

188 mg

por porción

Procedimiento

  1. Mezcle la harina, sal y polvo para hornear en un recipiente grande. Haga un orificio en el centro. Gradualmente añada el agua y bata para formar una masa suave. Deje reposar por 10 minutos.
  2. Añada los chalotes, comino y calabacines a la masa. Añada las hierbas cortadas y el jalapeño, si lo está usando. Mezcle bien para cubrir los vegetales con la masa. Utilizando una cuchara, forme hamburguesas y coloque a un lado en un plato.
  3. Caliente el aceite en una plancha a fuego medio-alto. Añada 1 cucharadita del aceite y úntalo sobre la plancha con una toalla de papel. Añada las hamburguesas sin sobre-poblar la plancha, aplastandolas con la parte trasera de una espátula mientras avanza. Cocine hasta que estén doradas de un lado, luego voltee y repita. Coloque a un lado y mantenga calientes mientras cocina el resto. Vuelva a colocar aceite en la plancha y cocine el resto de las hamburguesas. Sirva inmediatamente.

Consejos del chef

Muchas recetas le dirán que mantenga los buñuelos y panqueques calientes en el horno. Yo encuentro que esto los seca demasiado. Prefiero mantener las hamburguesas calientes fuera del horno, he aquí cómo:
Coloque un plato sobre una olla con agua hirviendo. Cubra el plato con una doble capa de toallas de cocina dobladas. Al cocinar las hamburguesas, colócalas entre las capas de papel para mantenerlas cubiertas y calientes.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

Filtros

Reviews & Comments

Aún no hay reseñas.

Deje una receña o comentario

Su reseña se ha enviado con éxito. Nuestros moderadores publicarán una vez que lo hayan revisado.
​

Por favor inicie sesión

Para publicar su reseña, le pedimos que inicie sesión o se registre.

Recetas relacionadas

Verduras de raíz asadas Recipe Image

Verduras de raíz asadas
Rated 5 out of 5
Muffins de huevo y acelgas bajos en FODMAP Recipe Image

Muffins de huevo y acelgas bajos en FODMAP
20 Tiempo de preparación.
Rated 0 out of 5
Tortilla española de camote baja en FODMAP Recipe Image

Tortilla española de camote baja en FODMAP
15 Tiempo de preparación.
Rated 0 out of 5
Soufflé de papa bajo en FODMAP Recipe Image

Soufflé de papa bajo en FODMAP
39 Tiempo de preparación.
Rated 0 out of 5
Receta de Oden bajo en FODMAP Recipe Image

Receta de Oden bajo en FODMAP
30 Tiempo de preparación.
Rated 0 out of 5
Huevos en salsa de jitomate con yogur de hierbas bajo en FODMAP Recipe Image

Huevos en salsa de jitomate con yogur de hierbas bajo en FODMAP
5 Tiempo de preparación.
Rated 0 out of 5
Salmón marinado con eneldo y menta bajo en FODMAP Recipe Image

Salmón marinado con eneldo y menta bajo en FODMAP
20 Tiempo de preparación.
Rated 0 out of 5
Pudín de quinoa sin lácteos bajo en FODMAP Recipe Image

Pudín de quinoa sin lácteos bajo en FODMAP
Rated 0 out of 5

Búsqueda