Arenques y papas | Cook for Your Life
Potatoes and Herring

Arenques y papas

5
Rated 5 out of 5
5 de 5 estrellas (basado en 6 reseñas)
Clock Icon for Prep Time 5 Tiempo de preparación.
Clock Icon for Prep Time 25 Tiempo de preparación total.
Person Icon for Serving Size 3 Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 9 Ingredientes

El pescado graso, como el arenque, se sirve a menudo con papas y crema. Esta versión más ligera del plato clásico incorpora más verduras para aumentar el valor nutricional. Los arenques, ricos en ácidos grasos...

Ingredientes

  • 1 libra de papas
  • 1 cucharada de sal
  • 2 zanahorias grandes, cortadas en trozos grandes
  • 1 cabeza de brócoli, cortada en floretes
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de salsa de soya baja en sodio (se puede añadir más al gusto)
  • 1 manojo de cebollín, cortado en rodajas finas
  • ½ manojo de eneldo, picado en trozos grandes
  • 1 lata (6.7 onzas) de arenque, escurrido (consulte los consejos del chef)
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Visite nuestra guía de sustitución de ingredientes ›

Información nutricional

Calorías

371 cals

Grasa

14 g

Saturated Fat

6 g

Polyunsaturated Fat

2 g

Monounsaturated Fat

4 g

Carbohidratos

44 g

Azúcar

7 g

Fibra

10 g

Proteína

20 g

Sodio

1087 mg

por porción

Procedimiento

  1. En una cacerola mediana, combine las papas, la sal y agua para cubrirlas. Lleve a ebullición a fuego alto y reduzca el fuego para cocinar a fuego lento durante 5 minutos.
  2. Agregue las zanahorias y cocine a fuego lento durante 5 minutos adicionales.
  3. Agregue el brócoli y cocine a fuego lento durante 3-5 minutos adicionales hasta que todos los ingredientes estén tiernos. Escurra.
  4. En un tazón grande para mezclar, mezcle las verduras cocidas a fuego lento con mantequilla, salsa de soja, cebolletas y eneldo.
  5. Sirva con los arenques por encima.

Consejos del chef

Los arenques están disponibles enlatados o en frascos en cualquier mercado. Los arenques simples son los mejores para esta receta. Esta receta también se puede hacer con sardinas en agua.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

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