Albondigas de pavo al horno | Cook for Your Life

Albondigas de pavo al horno

5
Rated 5 out of 5
5 de 5 estrellas (basado en 5 reseñas)
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 10 Ingredientes

Estas albóndigas son versátiles y perfectas para platos de pasta, aperitivos o refrigerios. La combinación de hierbas y verduras caramelizadas añade un rico sabor, haciendo que olvides por completo la carne de res. Además, se...

Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • 1 chalota, finamente picada
  • 1 zanahoria, cortada en dados finos
  • 1 tallo de apio, cortado en dados finos
  • Sal y pimienta negra, al gusto
  • 8 onzas de pavo molido
  • ½ taza de migas de pan (para sin gluten, consulta los consejos del chef)
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de orégano fresco picado
  • Hojas de 2 ramitas de tomillo fresco
¿Le falta un ingrediente?
Visite nuestra guía de sustitución de ingredientes ›

Información nutricional

Calorías

1060 cals

Grasa

65 g

Saturated Fat

12 g

Polyunsaturated Fat

11 g

Monounsaturated Fat

38 g

Carbohidratos

61 g

Azúcar

12 g

Fibra

9 g

Proteína

60 g

Sodio

1244 mg

por porción

Procedimiento

  1. Precaliente el horno a 375 grados Fahrenheit. Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén pequeña a fuego medio-alto. Añada la chalota, la zanahoria y el apio, y saltee durante 2 minutos. Sazone con sal, reduzca el fuego y cubra parcialmente. Cocine hasta que las verduras se ablanden y se caramelicen, aproximadamente de 5 a 8 minutos. Reserve para que se enfríen ligeramente.
  2. Mientras las verduras se cocinan, bata el huevo, las hierbas, la sal y la pimienta en un tazón. Agregue las verduras cocidas y mezcle. Añada el pavo y las migas de pan, combinando hasta que estén bien integrados (la mezcla estará húmeda).
  3. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino, rocíe con aceite y reserve. Con una cucharilla, forme bolitas con la mezcla de pavo y colóquelas en la bandeja para hornear preparada. Repita hasta que se haya utilizado toda la mezcla.
  4. Hornee durante 15 minutos en la rejilla central del horno. Voltee las albóndigas y hornee durante otros 10 minutos, o hasta que estén doradas y alcancen una temperatura interna de al menos 165 grados Fahrenheit.

Consejos del chef

Para migas de pan sin gluten, utilice pan de su elección. Para aprender cómo hacerlo, consulte nuestro artículo aquí.

Una vez cocidas, estas albóndigas se pueden congelar por hasta 3 meses. Son convenientes para comidas rápidas y nutritivas, adecuadas tanto para niños como para adultos. Descongélelas bajo agua fría corriente o durante la noche en el refrigerador.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

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