Cook for Your Life fue fundada en 2007 por la tres veces sobreviviente de cáncer Ann Ogden Gaffney, quien dejó su carrera en la industria de la moda para comenzar una organización sin fines de lucro en la ciudad de Nueva York, ofreciendo clases gratuitas a pacientes y sobrevivientes de cáncer. Cinco años más tarde, en octubre de 2012, Ann lanzó el sitio web Cook for Your Life y sus clases se convirtieron en este maravilloso recurso en línea, ofreciendo recetas saludables y consejos de nutrición para personas afectadas por el cáncer en todo el mundo.

Este mes celebramos nuestro 10 aniversario, y estamos increíblemente complacidos de compartir que lo que comenzó como un recurso de recetas centradas en el cáncer y la nutrición, ahora es un sitio web robusto y multimedia que atiende a más de 2 millones de personas cada año. Respaldados por la investigación, los ensayos clínicos y nuestra organización matriz Fred Hutch, los científicos también están utilizando nuestra plataforma global como una herramienta poderosa para avanzar en la investigación sobre la dieta, la prevención del cáncer y la supervivencia.

A medida que avanzamos hacia los próximos 10 años de Cook for Your Life, seguimos comprometidos a llegar a las personas dondequiera que estén y nos esforzamos por ser un recurso inclusivo y multicultural que todos puedan usar, con el objetivo final de ayudar a millones de personas en todo el mundo a vivir sus mejores vidas.

Este artículo se publicó por primera vez a mediados de octubre de 2020:

Por:  Ann Ogden Gaffney

Me enorgullece anunciar que en julio de 2019 el sitio web Cocinar para tu Salud pasó a formar parte del Fred Hutchinson Cancer Research Center (Fred Hutch).

Este es un momento agridulce para mí. El sitio web de Cocinar para tu Salud fue mi creación, pero es el momento de dejarlo ir. Ya no soy tan joven, y estoy ansiosa de poder retirarme de la administración diaria de la organización sin fines de lucro y del sitio web. Una alianza con Fred Hutch y todos sus recursos y experiencia en la prevención y sobrevivencia del cáncer me permite hacerlo de la mejor manera y la más constructiva.

Fred Hutch coincide maravillosamente con los objetivos y la misión de Cocinar para tu Salud. Establecido hace más de 40 años, Fred Hutch es un centro de investigación científica del cáncer de renombre mundial, que a lo largo de su historia ha dado un fuerte énfasis a la nutrición oncológica. También es pionero en la promoción de estilos de vida saludables y en mejorar la calidad de vida de los pacientes y sobrevivientes de cáncer, incluyendo a los que son tratados en el Seattle Cancer Care Alliance, o SCCA, una institución asociada dedica a la atención clínica. Estos recursos en el Fred Hutch le permitirán a Cocinar para tu Salud mantener nuestra misión de enseñar cocina saludable a las personas afectadas por el cáncer, algo que es muy importante para mí. Lo que es aún mejor, es que Cocinar para tu Salud pasará a ser dirigido por mi gran amiga y colega, la Dra. Heather Greenlee.

La Dra. Greenlee dirige el Programa de Medicina Integrativa de SCCA y es miembro asociado de la División de Ciencias de Salud Pública de Fred Hutch (trabajando en su Programa de Prevención del Cáncer, que lleva mucho tiempo) y División de Investigación Clínica. La Dra. Greenlee también es profesora en la División de Oncología Médica de la Universidad de Washington. Sus investigaciones científicas se enfocan en la mejor manera de ayudar a los sobrevivientes del cáncer a optar por opciones de estilo de vida saludables. La Dra. Greenlee y yo hemos trabajado juntas desde hace más de diez años, desde los comienzos de Cocinar para tu Salud, probando y evaluando el programa educativo en español de Cocinar para tu Salud a través de dos estudios financiados por los Institutos Nacionales de la Salud. Ella conoce a fondo todos los aspectos básicos que hacen que Cocinar para tu Salud funcione. Además, le encanta la buena comida y es una gran cocinera.

Habiendo dedicado los últimos doce años a desarrollar Cocinar para tu Salud, desde sus humildes orígenes como un curso práctico y gratuito de cocina para un grupito de sobrevivientes de cáncer de mama en la ciudad de Nueva York hasta convertirlo en un sitio web bilingüe y gratuito que ayuda a millones de personas de todo el mundo, conozco muy bien el potencial de Cocinar para tu Salud. Pero también conozco muy bien las limitaciones que conlleva el ser una pequeña organización sin fines de lucro. Mediante nuestra colaboración con Fred Hutch, podremos hacer importantes contribuciones a la prevención y sobrevivencia del cáncer, y así convertirnos en un recurso líder en la información culinaria y de nutrición oncológica basada en la evidencia científica.

Quiero que Cocinar para tu Salud crezca y continúe prestando servicio a esta comunidad. Y si bien a nivel personal va a ser duro, este paso logrará dicho objetivo. Esta nueva alianza nos proporcionará los recursos que nos permitirán enfrentar el futuro y aumentar nuestra presencia como sitio Web de maneras nuevas e interesantes, que tendrán un impacto positivo en la salud y el bienestar de las personas afectadas por el cáncer. Y si bien yo ya no estaré al frente de la administración de la organización sin fines de lucro, seguiré formando parte de esta comunidad como fundadora y defensora de la buena alimentación, contribuyendo a través de recetas, blogs, videos y otros nuevos contenidos de gran interés. Espero que usted también continúe siendo parte de nuestra comunidad, suscribiéndose a nuestros nuevos boletines de Cocinar para tu Salud en Fred Hutch y siguiéndonos en las redes sociales.

Junto con Fred Hutch, tengo certeza de que podremos servirle a usted y a nuestra comunidad mejor que nunca, con las recetas e información de nutrición de gran calidad que se han acostumbrado a recibir de nosotros.

Cocinar para tu Salud está en muy buenas manos y será algo realmente maravilloso.
¡Mire y aprenda!