Comience bien el día – Nuestros desayunos veganos favoritos

En el pasado, solía viajar con frecuencia a Japón por mi trabajo. Me encantó el desayuno tradicional que servían: sopa de miso, arroz, pescado ahumado, encurtidos, todo cubierto con un huevo. Me hizo darme cuenta de que lo que había pensado como comida para el desayuno era realmente bastante limitado. Si está tratando de comer una dieta más basada en plantas, comience con un desayuno vegano saludable y... abundante. Vale la pena repensar qué es el desayuno, especialmente si es nuevo en el veganismo. Mirando mi desayuno japonés, podría entretener la idea de comenzar el día con sopa de miso, arroz y encurtidos, en lugar de cereales. También hay kitchari de la India, y más cerca de casa una deliciosa mezcla de tofu o tortilla vegana. Además, hemos incluido tofu y tempeh como guarniciones o en sándwiches, que también se pueden comer en el almuerzo. ¡Y, por supuesto, hay avena y granola! Eche un vistazo a nuestra lista y disfrútela.