La defensora de pacientes, chef y fundadora de Cook for Your Life (CFYL), Ann Ogden-Gaffney, y la dietista registrada, asesora de nutrición y editora de CFYL, Gretchen Gruender, MS RDN CSO hablaron sobre el papel de la nutrición en el tratamiento del cáncer de vejiga durante la cumbre de primavera 2023 de la Bladder Cancer Advocacy Network [Red de Defensa del Cáncer de Vejiga] (BCAN).

Al evento asistieron supervivientes, pacientes con cáncer de vejiga y quienes les cuidan, para compartir historias y experiencias. A su vez una variedad de especialistas e integrantes de equipos de atención clínica dieron charlas y moderaron paneles de discusión sobre la enfermedad y la mejor forma de tratarla.

Ann fundó el sitio web CFYL para cerrar brechas de conocimiento y dar orientación práctica sobre la nutrición durante el tratamiento del cáncer. Gretchen es especialista certificada en nutrición oncológica y se unió a CFYL en septiembre de 2023. Ellas participaron en una mesa redonda con la directora de la BCAN, Stephanie Chisolm para discutir el papel de la alimentación dentro y fuera del tratamiento del cáncer y cómo hacer que comer sano sea posible y asequible.

«Este año tuve el honor de participar en la Cumbre de la BCAN en Phoenix con Ann», dijo Gretchen. «Ann compartió algunos consejos muy útiles sobre cómo crear una despensa y dio sugerencias de recetas. Este es un recordatorio para todas las personas, de que comer delicioso y sano no tiene por qué ser complicado ni caro».

Gracias a su amplia experiencia en nutrición oncológica, Gretchen respondió a preguntas sobre la alimentación a base de plantas, cómo abordar la fatiga a través de la nutrición y ofreció consejos para personas que cuidan a pacientes con cáncer.

La nutrición tiene un papel importantísimo en la salud y el bienestar general de las personas que reciben tratamiento contra el cáncer. Las personas con cáncer de vejiga pueden tener que lidiar con cambios en el gusto, disminución del apetito y otros efectos secundarios del tratamiento. Por lo tanto, es necesario prestar mucha atención a la dieta y elegir alimentos que respondan a las necesidades nutricionales del cuerpo en este periodo.

Consejos practicós para nutrir su cuerpo

Las ideas y consejos que las expertas de CFYL compartieron en la Cumbre primavera 2023 de BCAN sirvieron de orientación práctica para elegir alimentos saludables y deliciosos durante el tratamiento del cáncer de vejiga. A continuación se mencionan algunas:

1. Surtir bien la despensa: abastecer la despensa con ingredientes sanos y versátiles puede hacer más fácil y sencilla la preparación de las comidas.  Las legumbres secas y enlatadas, los cereales integrales, las frutas y verduras congeladas y las hierbas y especias se pueden usar en recetas variadas y aportan nutrientes esenciales.

2. Tenga en cuenta las técnicas de cocina: la forma en la que se preparan los alimentos influye en su sabor y en el disfrute. El experimentar con distintas técnicas de cocina como hornear, asar a la parrilla o saltear puede realzar el sabor de los alimentos durante el tratamiento.

3. Incluya alimentos ricos en nutrientes: los alimentos ricos en nutrientes como las frutas y verduras de colores, las proteínas magras y los cereales integrales, aportan vitaminas, minerales y antioxidantes esenciales que favorecen a su sistema inmunitario y a su salud general.

4. Afronte los cambios en el gusto: durante el tratamiento del cáncer los cambios en el gusto son algo común y encontrar formas de manejarlos es esencial. Use cítricos, hierbas y especias para ocultar los sabores amargos o metálicos de los alimentos.

5. Mantenga una buena hidratación: la hidratación es fundamental durante el tratamiento del cáncer porque ayuda a las funciones del cuerpo y a controlar los efectos secundarios. Beber agua, té de hierbas y caldos ayuda a mantener los niveles de hidratación.

La nutrición del cuerpo durante el tratamiento del cáncer de vejiga es primordial para mantener la salud y el bienestar general. Vea la sesión completa y otras sesiones de la cumbre BCAN aquí: https://bit.ly/40aEP04