El siguiente artículo se publicó por primera vez a mediados de marzo de 2020 al comienzo del brote de coronavirus. Si bien se han desarrollado muchos avances y múltiples vacunas para protegernos contra el virus, la información y los consejos de salud, bienestar y nutrición que se presentan a continuación siguen siendo válidos para mantenerse lo más saludables posible durante una pandemia global y en cualquier otro momento.

Marzo, 12, 2020

Ya ha visto las noticias y ha escuchado los informes. Vamos a tener que afrontar el brote del Coronavirus (COVID-19) por un tiempo, por lo que es el momento de informarse bien, pensar en la seguridad y cuidarnos a nosotros mismos.

Antes que nada, en primer lugar, respire profundo. Repita esto tantas veces como sea necesario hasta que se sienta que la calma lo invade.

Acaba de cuidarse a sí mismo. Le daremos más consejos sobre este tema más adelante.

Ahora que estamos un poco más centrados, hablemos sobre lo que todos podemos hacer para mantenernos saludables en esta época tan estresante.

INFÓRMESE BIEN

Lo mejor que puede hacer ahora mismo es estar bien informado. Llegan todo tipo de anuncios y opiniones contradictorios sobre el COVID-19. Es fundamental que sepa dónde obtener información confiable. Lo que necesita son fuentes científicas en las que pueda confiar.

Cook for Your Life está evaluando activamente las informaciones más actualizadas del CDC: Centro para la Prevención y el Control de las Enfermedades y de la Organización Mundial de la Salud (WHO, por sus siglas en inglés), así como de nuestra organización madre, Centro de Investigación del Cáncer Fred Hutchison (en inglés). Continuaremos actualizando este artículo e informando a nuestra comunidad continuamente, a medida que recibamos mayor orientación de estas fuentes.

El boletín Fred Hutch News publicó recientemente Coronavirus: Lo que los pacientes de cáncer necesitan saber (en inglés), un artículo muy útil que da información vital para pacientes y sobrevivientes de cáncer y sus cuidadores, de dos de los mejores médicos en Fred Hutch, el Dr. Steve Pergam, médico clínico e investigador en infectología, y el Dr. Gary Lyman, oncólogo y experto en salud pública. Infórmese sobre quiénes tienen el mayor riesgo de contraer COVID-19 y lo que se puede hacer para mantenerse con salud, algo que también tratamos más adelante.

MANTÉNGASE SEGURO

Ahora ya está bien consciente de que lavarse las manos continuamente es crucial y que necesita dejar de tocarse la cara, que no es tan fácil de lograr, ¿pero qué más? 

Veamos lo que el CDC dice en su guía Prevención y tratamiento, que da consejos sobre cómo protegerse y proteger a los demás, incluyendo lo siguiente:

• Detalles sobre cómo evitar el contacto cercano con otras personas;
• Cuándo hay que quedarse en casa y cuándo hay que buscar ayuda;
• La forma correcta de estornudar;
• El uso de una mascarilla si está enfermo (y no usarla si no lo está);
• Cómo limpiar y desinfectar su entorno correctamente;

Para la comunidad de personas afectadas por el cáncer, hay guías más específicas que deben seguir, especialmente para los mayores de 70 y pacientes que están actualmente en tratamiento. El Artículo de Fred Hutch antes mencionado (en inglés) explica muy claramente cómo lidiar con estas inquietudes, y se puede obtener más información en el Informe actualizado sobre el nuevo coronavirus (COVID-19), una serie de preguntas y respuestas detalladas para sus pacientes y para la comunidad de personas afectadas por el cáncer en general.

CUÍDESE USTED MISMO

Si bien Cook for Your Life se enfoca en la cocina saludable y seguir consejos nutricionales inteligentes, su alimentación es solo una de las líneas de defensa contra el virus.

Usted ya conoce la técnica de la respiración profunda; ahora es el momento de agregar a su repertorio unos cuantos elementos para reforzar su sistema inmune y combatir el estrés.

El sueño

Dormir el número adecuado de horas de sueño—la mayoría de los adultos requiere de 7 a 8 horas por noche, y los niños necesitan más—no solo mejorará su sistema inmune, sino que fortalecerá su mente y le ayudará a permanecer calmado durante esta época estresante. Según el Dr. Gary Lyman de Fred Hutch, “Si no está logrando dormir un mínimo de seis o siete, o idealmente ocho horas por noche, hay evidencias científicas demostrables de que el sistema inmune puede verse comprometido”.

Ejercicio

El nivel de ejercicio aeróbico que usted puede hacer es algo muy personal. Para algunos, puede ser una caminata breve, y para otros, puede ser correr mucho tiempo o con mucha intensidad. La idea es levantarse, salir, si es posible, lograr que la sangre circule más rápido y que se generen endorfinas. El ejercicio no solo ayuda a calmarlo al disipar el estrés, según la Dra. Cornelia Ulrich, que fue epidemióloga especializada en cáncer en Fred Hutch y actualmente es la directora ejecutiva del Centro Integral del Cáncer en el Instituto Huntsman del Cáncer (Comprehensive Cancer Center at Huntsman Cancer Institute), “se ha demostrado que tan solo una caminata de 30 minutos puede aumentar los niveles de leucocitos, que son parte de la familia de células del sistema inmune que combaten las infecciones”. 

Nutrición

El Dr. Lyman también comenta por qué, hoy más que nunca, es importante comer bien. “Aparentemente el 70 a 80% de nuestro sistema inmune reside en el tracto gastrointestinal y se ve directamente impactado por los alimentos que comemos y los microbios que viven en el intestino. Una dieta balanceada, comer frutas y vegetales, es muy importante”.

Desde 2007, nuestra fundadora Ann Ogden Gaffney y el equipo de Cook for Your Life han estado enseñando cocina saludable a personas afectadas por el cáncer. Con más de 1,100 recetas saludables, 300 videos con instrucciones para cocinar y más de 400 artículos, hemos cubierto prácticamente todos los temas. Mantenerse seguro y cocinar en esta época del nuevo coronavirus presenta ciertas dificultades que estaremos abordando desde diferentes ángulos de ahora en adelante.

En las próximas semanas, compartiremos con ustedes muchas recetas y temas culinarios. Le sugeriremos más formas de fortalecer su sistema inmune, le brindaremos consejos para aprovechar al máximo lo que tiene en la refrigeradora, y le enseñaremos formas de cocinar para reducir el estrés (como golpear con una maza las pechugas de pollo, ¿qué le parece?). En breve estaremos con usted para ofrecerle todas estas cosas útiles.

Mientras tanto, abastezca su despensa, y coma sus vegetales y no se olvide de mantenerse informado y al día, inscribiéndose para recibir nuestro boletín semanal (ingrese su correo electrónico aquí a la derecha).