Nosotros no deberíamos tirar dinero en la basura, sin embargo, muchos de nosotros gastamos dólares cada semana en la comida que termina en la basura sin comerse. Se estima que entre el 30-40% de la provisión de alimentos estadounidenses se desperdicia un valor de $ 161 mil millones de dólares. Para una familia estadounidense de cuatro personas, el valor promedio de los alimentos desechados es de casi $ 1.600 al año.

No nos proponemos desperdiciar comida, así que ¿por qué sigue siendo un problema? Los investigadores han encontrado que las principales razones por las que los consumidores tiran los alimentos se debe a la preocupación por las enfermedades transmitidas por los alimentos y por el deseo de comer sólo alimentos frescos.

Al reducir el desperdicio de alimentos, no sólo estamos ayudando a nosotros mismos sino ayudando a la sociedad y al medio ambiente. Éstos son algunos consejos útiles para reducir los residuos de alimentos que le llevará en el camino correcto:

1. Compre de manera inteligente y con propósito. ¿Cuántas veces ha ido al mercado sin un plan de compra y termina con una canasta de productos que usted realmente no necesita? En su lugar, trate de planificar sus comidas semanales y sólo comprar los ingredientes necesarios. Incluso hay aplicaciones como; BigOven, Out of Milk y iQ de Grocery que ayudan a administrar sus listas y organizar sus comidas con consejos y recetas.
2. Porcione su comida de una manera razonable y realista. La culpa es de los restaurantes, pero es probable que sus ojos son más grandes que su estómago. No sólo las porciones son de gran tamaño pueden ser pobres para su salud, pero el desperdicio de alimentos de comidas grandes puede tener un impacto negativo en el cambio climático. En el 2010, se informó que se estima que se habían desperdiciado 133.000 millones de libras esterlinas de alimentos de tiendas, restaurantes y hogares. A menudo, este alimento terminará en vertederos que producen gas metano, 20 veces más potente que el dióxido de carbono.
3. Guarde sus sobras y comalas. Ya sea que usted está comiendo fuera o en casa, haga el esfuerzo de consumir sus sobras. Si comer la misma comida suena aburrido, trate de condimentar su plato agregando otros artículos que tiene a la mano. No sólo está reduciendo el desperdicio, sino que también están aprovechando su creatividad y sus papilas gustativas le agradecerán.
4. Tome nota de lo que arrojas a la basura. Si observa que hay ciertos productos que consistentemente terminan en la basura, trate de evitar comprarlos o compre en cantidades más pequeñas. Alimentos como las bayas frescas se tienden a descomponer con bastante rapidez, por lo que es mejor no comprar en grandes cantidades o congelar el exceso para que no tenga que tirar a la basura. Por otra parte, cocine más para así utilizar casi todas sus frutas y verduras. Por ejemplo, el pan de banana tiende a trabajar mejor con los plátanos excesivamente maduros y es simple de preparar.
5. Utilice su congelador. Si tiene artículos perecederos en la mano que usted sabe que no va a utilizar a tiempo coloquelos en el congelador. Muchos alimentos, incluyendo granos, carnes, frutas y verduras, tendrán una vida útil mucho más larga si se mantienen congelados y se sostienen muy bien hasta que estén listos para usar. Incluso puede congelar caldo de sopa para una deliciosa comida que puede estar lista en un momento.
6. ¡Done su comida! A partir del 2015, 43,1 millones de ciudadanos estadounidenses viven en la pobreza y otros 42,2 millones de ciudadanos viven sin acceso a alimentos asequibles y nutritivos. Usted puede contribuir a la distribución de 4 mil millones de comidas al año encontrando su banco de alimentos más cercano en Feeding America.

Odiamos tirar la comida, así que hemos creado algunas recetas deliciosas que pueden incorporar fácilmente la carne o verduras de sobras – de esa manera, usted está recibiendo múltiples comidas sabrosas, ahorrando dinero y ahorrando tiempo. Prueba nuestras rápidas recetas con sobras en nuestro curry, frittata de vegetales o arroz frito vegetariano.

Si ninguno de estos pica su curiosidad, echa un vistazo a nuestro blog Congelación 101 y vea nuestro video Empaca y Congela que muestran lo simple que es.