Con el movimiento de las dietas altas en grasa que se ha vuelto más popular en el último par de años, una bebida que se menciona constantemente es el café a prueba de balas. Fue creado por Dave Aspery, mientras estaba de vacaciones por el Tíbet descubrió la idea de poner mantequilla en el café, donde la mantequilla de yak se añade comúnmente al té. Asbury encontró que el té de yak ayudó a mejorar sus niveles de energía, perder peso y creó el movimiento de café a prueba de balas.

Según el sitio web:

«El café a prueba de balas no es el latte promedio. Es una bebida de alto rendimiento que tiene un impacto masivo en su energía y función cognitiva«.

¿Es esta una idea saludable o simplemente otro asunto de dieta exagerada?

¿Qué es?

Para hacer que su café sea «a prueba de balas», añada de una a dos cucharadas de mantequilla o ghee sin sal, con hierba y hasta dos cucharadas de aceite de triglicéridos de cadena media (TCM). Combine los ingredientes en una licuadora para obtener una mezcla espumosa, cremosa similar a un café con leche. La teoría detrás de la bebida es que al evitar los carbohidratos y beber una bebida alta en grasa su cuerpo entrará en «cetosis», lo que significa que está quemando grasa en lugar de hidratos de carbono.

Beneficios

Tener un desayuno tan alto en grasa debería, en teoría, mantenerlo para facilitar su mañana. La grasa es el nutriente más nutritivo, por lo tanto, el café a prueba de balas puede ser útil para alguien que tiene dificultades en evitar meriendas constantemente en la mañana. Esta saciedad podría ayudar a la pérdida de peso, si la persona termina consumiendo menos calorías de lo que normalmente lo haría. Las grasas en el café también proporcionan vitaminas liposolubles A, D, E y K. También es cierto que la cafeína es un estimulante, por lo que probablemente hará que se sienta más energizado.

Desventajas

Mientras que una bebida con alto contenido de grasa le debe estar saciando, los estudios han demostrado que los líquidos no son tan abundantes como tener alimentos sólidos, por lo que algunas personas pueden encontrar que tienen hambre después del café a prueba de balas, a pesar de que contiene una gran cantidad de calorías. Si usted termina comiendo más debido al hambre, usted podría terminar aumentando su peso.

Generalmente se recomienda que la gente beba café a prueba de balas en lugar del desayuno por la mañana. El café le proporcionará grasa, pero el perder un buen desayuno significa que pierde la oportunidad de obtener buenos nutrientes como proteínas, fibra, vitaminas y minerales que están contenidos en una harina de avena saludable, batido o comida a base de huevos como una frittata. Este es un momento en que la mayoría de los estadounidenses no reciben suficientes frutas, verduras o granos enteros en su dieta y ya consumen mucha grasa saturada, que se sabe que aumenta el colesterol. Por lo general se recomienda que tengamos grasas saludables para el corazón como las grasas monoinsaturadas que se encuentran en el aceite de oliva, nueces y aguacates. Un desayuno que contiene estos ingredientes, por lo tanto, proporcionan un mejor perfil de grasa, mientras que también proporcionan proteínas.

Tener una cantidad tan grande de grasa también puede causar algunas molestias intestinales, ya que la grasa puede ser difícil de digerir para algunas personas.

Conclusión

El café a prueba de balas se puede incorporar en una dieta saludable, sin embargo, tenerlo a diario puede ponerlo en riesgo de deficiencias nutricionales, por no hablar de perder muchas deliciosas recetas para un desayuno saludable. Si decide beber, asegúrese de dar cuenta de ello durante el resto del día para evitar el aumento de peso innecesario.