¡Estamos encantados de ser apoyados por Wyman de Maine! Una empresa familiar fundada en 1874, Wymancontinúa trayendo deliciosa fruta congelada, llena de nutrientes a su mesa. Usamos su fruta congelada en nuestras clases todo el tiempo, y están dispuestos a hacerlo debido a su enfoque en la calidad, la sostenibilidad y su compromiso de ayudar a CFYL a continuar en su misión de mejorar la salud de las personas afectadas por el cáncer, dándoles el conocimiento práctico, herramientas, y la inspiración para cocinar su camino a través del tratamiento y en una supervivencia saludable.

Si usted tiende a alejarse de la fruta congelada por temor a que carecen de los mismos nutrientes que la fresca, diríjase al pasillo de congelados y agarre una bolsa de Wyman. Recogidos en el punto de maduración sus frutas son deliciosas y tienen los mismos, sino incluso más nutrientes que sus brotes frescos.

Los alimentos congelados pueden no tener la mejor reputación, pero las frutas congeladas no deben de ser pasadas por alto. No solo son frutas congeladas disponibles todo el año, lo que nos permite disfrutar de las bayas frescas y maduras en el medio del invierno (qué lujo), que también son igual, o incluso más nutritivos que sus contrapartes frescas. Esto puede ser una sorpresa para algunos, pero la amplia gama de beneficios de las frutas congeladas se conoce desde hace años. En 1998, la FDA investigó el valor nutricional de las frutas congeladas, en comparación con las frescas y se encontraron con que la fruta congelada en general mantuvo un perfil nutricional similar a la fresca y eran incluso superiores a sus homólogos primos para algunos nutrientes. Si todavía estás cansado del pasillo de congelados aquí están algunas de las razones de porque las frutas congeladas deben tener su lugar en la mesa.

Las frutas frescas que son enviadas a largas distancias a menudo son recogidas antes de alcanzar su punto óptimo de maduración. Esto es para que mantengan su forma y no se pudran en el camino a su destino final. Por desgracia para estas frutas, a pesar de que continuarán madurando una vez recogido, no continúan ganando valor nutricional. De hecho, sólo las frutas que quedan en el huerto o en el árbol hasta que estén completamente maduras alcanzarán su capacidad nutritiva completa. Las frutas congeladas son a menudo recogidas en la cima de su madurez después de que sus socias frescas han sido enviadas. Esto significa que incluso antes de que se congelan, ¡comienzan con más nutrientes!

Por supuesto, todos estaríamos mejor si pudiéramos entrar en el patio de la casa y comer arándanos justo al lado del arbusto, pero para la mayoría de nosotros, simplemente no es una opción. Afortunadamente, las personas que crecen arándanos en su patio ¡pueden enviarlos a nosotros! La fruta empieza a perder nutrientes en el segundo que ha sido recogidas y continúa haciéndolo a través del proceso de envío y mientras espera nuestras manos exigentes en la sección de productos. Si la refrigeración no se mantiene o se golpean durante el proceso de envío pueden incluso perder más nutrientes. La fruta congelada, por el contrario, se congela casi inmediatamente después de que se ha recogido. El proceso de escaldado rápida mata a los microbios dañinos y enzimas que pueden causar que los frutos se degraden, y aunque sí causa una cierta pérdida de nutrientes, especialmente vitamina C, que es soluble en agua, deja la mayoría de los nutrientes a remolque y permanecen ricas en nutrientes a través del proceso de envío y en el supermercado.

Si todavía no está sobre el hecho de que las frutas congeladas comparten el mismo pasillo como las cenas de televisión y las pizzas congeladas, ¡aquí están algunas razones más para amarlas!

Ayudan a ahorrar dinero. Las frutas congeladas son a menudo más baratas que las frescas, pero incluso si se están vendiendo a la misma velocidad, se mantienen en el congelador durante meses, lo que significa ¡menos desperdicio de alimentos y, por lo tanto, menos dinero a la basura! Muy impresionante considerando que los estadounidenses desechan 33 millones de toneladas de alimentos al año. UFF.
¡Las frutas congeladas son convenientes! Han sido pre lavadas y se pueden comer directamente de la bolsa. Déjelas descongelar un poco y disfrute de ellas para un postre saludable. Añádalas a los batidos o avena por la mañana, o viértalos directamente de la bolsa en un bollo o a la masa de las panquecas. Las opciones son infinitas.

Las frutas congeladas son perfectas para hacer una deliciosa compota. Si estás en la dieta neutropénica debido a la quimioterapia, no es necesario poner fin a su relación con la deliciosa fruta. Meta las frutas congeladas en el microondas o en un sartén y obtenga los nutrientes importantes, antioxidantes y la fibra de su compota libre de microbios. Cómalasencima del pan tostado, mézclelo con la avena, nuestras gachas de desayuno quínoa, combínelo en uno de nuestros batidos, o volver a congelar en una de nuestras recetas de granizado.

Si tienes la oportunidad de comer arándanos directo del arbusto, ¡hágalo! Pero si no puede, empaque un suéter para su próxima salida de mercado, porque usted y el pasillo de congelados están a punto de conocerse un poco mejor. Una dieta equilibrada que incluya muchas frutas y verduras ya sean frescas o congeladas, proporcionará los nutrientes necesarios para que lo ayude a través del tratamiento y pueda ayudarlo a mantener un estilo de vida saludable después!