Ensalada de papa caliente al estilo alemán | Cook for Your Life

Ensalada de papa caliente al estilo alemán

5
Rated 5 out of 5
5 de 5 estrellas (basado en 21 reseñas)
Clock Icon for Prep Time 30 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 6 Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 8 Ingredientes

Las ensaladas de papa al estilo alemán, como esta, se caracterizan por aderezos a base de vinagre en lugar de mayonesa, por lo que esta receta es perfecta si no le gustan las ensaladas de...

Ingredientes

  • 1 cucharada de semillas de alcaravea
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • ¼ taza de vinagre de sidra de manzana
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • 1 libra de papas tricolores, cortadas en trozos de una pulgada (ver consejos del chef)
  • 1 taza de apio picado
  • ¼ de taza de cebollines en rodajas
  • sal y pimienta al gusto
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Información nutricional

Calorías

154 cals

Grasa

9 g

Saturated Fat

1 g

Polyunsaturated Fat

1 g

Monounsaturated Fat

7 g

Carbohidratos

15 g

Azúcar

0 g

Fibra

2 g

Proteína

2 g

Sodio

278 mg

por porción

Procedimiento

  1. En un tazón pequeño, bata las semillas de alcaravea, la mostaza, el vinagre y el aceite de oliva. Condimente con sal y pimienta.
  2. Lleve una olla grande con agua a hervir. Agregue las papas y cocine durante unos 15 minutos o hasta que la horquilla esté tierna.
  3. Una vez que las papas se cocinan, escurra y devuelva a la olla. Añada el aderezo, el apio y las cebolletas. Sazone con sal y pimienta y revuelva suavemente para combinar. Sirva tibio o a temperatura ambiente.

Consejos del chef

Si no encuentra papas fingerlings, cualquier papa pequeña, firme y de textura cerosa servirá (piense en papas pequeñas tipo Red Bliss o Yukon Gold). Sin embargo, no use papas Idaho o Russet. Son excelentes para asar, hornear o hacer puré, pero son demasiado desmenuzables y almidonadas para funcionar en una ensalada como esta. Para hacer de esto un platillo más sustancioso, agregue 1 taza de salchichas de pollo a la parrilla, cortadas en rodajas de ½ pulgada.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

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