Tarta de nuez pecana | Recetas | Cook For Your Life

Tarta de nuez pecana

4.3
Rated 4.3 out of 5
4.3 de 5 estrellas (basado en 20 reseñas)
Clock Icon for Prep Time 30 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 12 Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 8 Ingredientes

Esta receta es una fabulosa tarta de nuez pacanas. No tiene jarabe de maíz y cuenta con la mitad de la mantequilla y azúcar de lo que es común en recetas más clásicas, pero no...

Ingredientes

  • 1 receta de masa para tarta integral o masa de tarta integral comprada en la tienda
  • 5 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 taza de azúcar morena clara
  • ¾ taza de salsa de manzana
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 tazas de pacanas tostadas cortadas
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 3 huevos, ligeramente batidos
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Información nutricional

Calorías

313 cals

Grasa

20 g

Saturated Fat

5 g

Polyunsaturated Fat

5 g

Monounsaturated Fat

9 g

Carbohidratos

32 g

Azúcar

20 g

Fibra

2 g

Proteína

5 g

Sodio

205 mg

por porción

Procedimiento

  1. Precaliente el horno a 350 grados.
  2. Amase la masa a ¼ de pulgada de grosor y coloque en un molde o plato para tartas. Haga orificios en la superficie de la masa y cubra con papel encerado. Coloque granos secos sobre la masa para hacer peso. Esto se conoce como "hornear a ciegas" y previene que su masa crezca demasiado.
  3. Hornee la corteza por 20 minutos o hasta que los bordes estén dorados y comienzan a encogerse de los lados. Retire los granos y papel encerado.
  4. Coloque la mantequilla, azúcar morena, salsa de manzana y sal en una olla y lleve a hervir, removiendo constantemente. Una vez haya hervido por 1 minuto, retire de la hornilla. Añada las pacanas cortadas y extracto de vainilla. Deje enfriar.
  5. Una vez la mezcla de azúcar esté fría, añada lentamente los huevos, batiendo constantemente. Luego vierta en su masa de pastel horneada. Hornee el pastel por 30-40 minutos, hasta que los bordes estén firmes, pero el centro aún esté suave.
Julianne Scott, Drexel Food Lab

Consejos del chef

Para prevenir que los bordes de su tarta se oscurezcan demasiado en el horno, sáquelo a mitad del tiempo de cocción y coloque papel de aluminio sobre los bordes.

Si a usted le gusta hornear, mantenga un poco de granos secos para «hornear a ciegas».

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

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