Sopa de Lentejas | Cook for Your Life

Sopa de Lentejas

4.5
Rated 4.5 out of 5
4.5 de 5 estrellas (basado en 8 reseñas)
Clock Icon for Prep Time 15 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 4 Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 6 Ingredientes

Un amigo mío italiano una vez me preguntó por una manera fácil de preparar una buena sopa de lentejas y le di esta receta. Francamente, esta es una sopa perfecta para preparar si el tratamiento...

Ingredientes

  • 1¼ tazas de lentejas francesas, lavadas
  • 4 tazas de agua fría
  • 1 cabeza de ajo, dientes separados, triturados y pelados
  • ¼ taza de aceite de oliva extra-virgen
  • Sal, al gusto
  • 2 tazas de Croutons (opcional)
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Información nutricional

Calorías

349 cals

Grasa

14 g

Polyunsaturated Fat

2 g

Monounsaturated Fat

10 g

Carbohidratos

42 g

Azúcar

1 g

Fibra

7 g

Proteína

16 g

Sodio

1300 mg

por porción

Procedimiento

  1. En una olla grande, cubra las lentejas con el agua fría. Lleve a hervir.
  2. Añada el ajo y aceite de oliva. Cocine a fuego lento con la tapa cubriendo parcialmente la olla, por 45 minutos.
  3. Sazona con sal. Continúe cocinando por 1 hora, o hasta que las lentejas estén bien suaves. Triture. Caliente y sirva con Croutons y rocíe con aceite de oliva.

Consejos del chef

Si usted está cansado o corto de tiempo, puede usar el ajo pelado que se compra en jarras para esta sopa. Necesitará 12 dientes. En lugar de usarlos directamente desde la jarra, yo los trituro un poco con la parte plana de un cuchillo, luego los dejaría reposar 10 minutos antes de usarlos para activar sus enzimas.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

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