Ensalada de arúgula, naranja, hinojo y aceitunas | Cook for Your Life
Arugula, Orange, Fennel & Olive Salad

Ensalada de arúgula, naranja, hinojo y aceitunas

5
Rated 5 out of 5
5 de 5 estrellas (basado en 15 reseñas)
Clock Icon for Prep Time 20 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 4-6 Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 9 Ingredientes

Cuando las primeras naranjas dulces de temporada comienzan a llegar a principios de diciembre, son una gran excusa para preparar esta clásica ensalada siciliana de arúgula, naranja, hinojo y aceitunas. Yo encuentro la combinación de...

Ingredientes

  • 4 naranjas
  • 1 chalota pequeña, finamente cortada
  • Jugo de ½ a limón
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • ½ cucharadita de paprika picante
  • ½ taza de aceitunas negras curadas cortadas en cuartos
  • ½ hinojo pequeño, finamente rebanado en una mandolina
  • 5 tazas de arúgula o rúcula, lavada
  • Nueces (opcional)
¿Le falta un ingrediente?
Visite nuestra guía de sustitución de ingredientes ›

Información nutricional

Calorías

224 cals

Grasa

16 g

Saturated Fat

2 g

Polyunsaturated Fat

2 g

Monounsaturated Fat

11 g

Carbohidratos

23 g

Azúcar

14 g

Fibra

5 g

Proteína

3 g

Sodio

125 mg

por porción

Procedimiento

  1. Utilizando un cuchillo afilado, corte la parte superior e inferior de las naranjas. Colóquelas paradas y corte hacia abajo para quitar la corteza y tiras gruesas. Corte a lo ancho en rebanadas de ¼ de pulgada. Luego corte en cuartos.
  2. En un recipiente de ensaladas grande, añada el chalote, jugo de limón, aceite de oliva y paprika picante y remueva hasta que esté bien mezclado. Añada las aceitunas, hinojo y naranjas. Cubra y deje reposar en el refrigerador por al menos 30 minutos.
  3. Cuando esté listo para servir, añada la rúcula.

Consejos del chef

Si prefiere esta ensalada sin hojas verdes, sólo reduzca la cantidad de aderezo en alrededor de ⅓.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

Filtros

Reviews & Comments

Aún no hay reseñas.

Deje una receña o comentario

Su reseña se ha enviado con éxito. Nuestros moderadores publicarán una vez que lo hayan revisado.
​

Por favor inicie sesión

Para publicar su reseña, le pedimos que inicie sesión o se registre.

Recetas relacionadas

Verduras de raíz asadas Recipe Image

Verduras de raíz asadas
Rated 5 out of 5
Muffins de huevo y acelgas bajos en FODMAP Recipe Image

Muffins de huevo y acelgas bajos en FODMAP
20 Tiempo de preparación.
Rated 0 out of 5
Tortilla española de camote baja en FODMAP Recipe Image

Tortilla española de camote baja en FODMAP
15 Tiempo de preparación.
Rated 0 out of 5
Soufflé de papa bajo en FODMAP Recipe Image

Soufflé de papa bajo en FODMAP
39 Tiempo de preparación.
Rated 0 out of 5
Receta de Oden bajo en FODMAP Recipe Image

Receta de Oden bajo en FODMAP
30 Tiempo de preparación.
Rated 0 out of 5
Huevos en salsa de jitomate con yogur de hierbas bajo en FODMAP Recipe Image

Huevos en salsa de jitomate con yogur de hierbas bajo en FODMAP
5 Tiempo de preparación.
Rated 0 out of 5
Salmón marinado con eneldo y menta bajo en FODMAP Recipe Image

Salmón marinado con eneldo y menta bajo en FODMAP
20 Tiempo de preparación.
Rated 0 out of 5
Pudín de quinoa sin lácteos bajo en FODMAP Recipe Image

Pudín de quinoa sin lácteos bajo en FODMAP
Rated 0 out of 5

Búsqueda