Sándwich de albóndigas de pollo picante | Cook For Your Life

Sándwich de albóndigas de pollo picante

4
Rated 4 out of 5
4 de 5 estrellas (basado en 7 reseñas)
Clock Icon for Prep Time 20 Tiempo de preparación.
Clock Icon for Prep Time 45 Tiempo de preparación total.
Person Icon for Serving Size 8 Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 9 Ingredientes

Esta receta es más saludable, muy sabrosa y mucho más fácil de preparar que la receta clásica. Las albóndigas van inmersas en queso cheddar derretido en un bollo integral dulce, al que se añade pesto...

Ingredientes

  • ½ cebolla, cortada en dados pequeños
  • ½ pimiento rojo, cortado en dados pequeños
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 libra de pollo molido
  • 1 cucharada de condimento jerk
  • 8 panecillos integrales con miel
  • 8 rebanadas de queso cheddar
  • 4 cucharaditas de pesto preparado
  • Sal y pimienta, al gusto
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Información nutricional

Calorías

327 cals

Grasa

17 g

Saturated Fat

7 g

Polyunsaturated Fat

2 g

Monounsaturated Fat

5 g

Carbohidratos

23 g

Azúcar

3 g

Fibra

1 g

Proteína

21 g

Sodio

454 mg

por porción

Procedimiento

  1. Precaliente el horno a 400 grados.
  2. En una sartén a fuego medio, añade la cebolla, el pimiento rojo y el aceite de oliva y cocina hasta que la cebolla esté blanda. Retire del fuego y sazone con sal y pimienta. Cuando se haya enfriado un poco, pásela a un cuenco mediano y añada el pollo troceado, el condimento jerk y sal y pimienta al gusto. Mezcle bien todos los ingredientes.
  3. Forme bolas de pollo molido de 2 onzas (para unas 16 albóndigas en total). Colocarlas en una bandeja forrada con pergamino, separadas por alrededor de 2 pulgadas. Hornee durante 15-20 minutos, o hasta que las albóndigas estén doradas y tengan una temperatura interna de 165 grados.
  4. Mientras tanto, coloque una loncha de queso en cada bollo. Una vez que las albóndigas estén fuera del horno, coloque los panecillos en el horno durante 2-3 minutos hasta que el queso comience a derretirse. Cuando el queso esté blando y fundido, retire los panecillos del horno y añade una cucharadita de pesto a cada uno. Coloque dos albóndigas en cada bollo, más un poco de rúcula si se utiliza. Sirve.
Dana Bloom, Drexel Food Lab

Consejos del chef

Para un sándwich estilo italiano y cremoso, reemplace el cheddar por mozzarella de búfala rebanada.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

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