Pescado azul marinado con eneldo | Cook for Your Life
Dill-Marinated Oily Fish

Pescado azul marinado con eneldo

4
Rated 4 out of 5
4 de 5 estrellas (basado en 12 reseñas)
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 7 Ingredientes

Los pescados grasos como el pescado azul, la caballa, las sardinas, la trucha y el salmón son ideales para una marinada intensa como esta de eneldo y limón. La composición grasa de estos pescados les...

Ingredientes

  • ½ manojo de eneldo, picado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Ralladura de un limón
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • ½ cucharadita de sal kosher
  • 2 cucharadas de yogur griego
  • 1 libra de filetes o bistecs de pescado azul fresco (ver consejos del chef)
¿Le falta un ingrediente?
Visite nuestra guía de sustitución de ingredientes ›

Información nutricional

Calorías

731 cals

Grasa

35 g

Saturated Fat

7 g

Polyunsaturated Fat

6 g

Monounsaturated Fat

18 g

Carbohidratos

7 g

Azúcar

3 g

Fibra

2 g

Proteína

94 g

Sodio

1232 mg

por porción

Procedimiento

  1. En un tazón mediano, combine el eneldo, el aceite, la ralladura de limón, el jugo de limón, la sal y el yogur. Mezcle bien.
  2. Unte la mezcla sobre el pescado.
  3. Envuelva y refrigere durante 30-60 minutos antes de cocinar.
  4. Ase a la parrilla a fuego medio-alto hasta que el pescado esté escamoso y la piel esté dorada, aproximadamente 5 minutos por cada lado.

Consejos del chef

Este platillo funciona perfectamente con otros pescados grasos ricos en omega-3: pruebe con caballa, sardinas, arenque, salmón o trucha.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

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